海丰美食｜多少人知道肥肥的你躲在巷子里？

名园老马

肥嘟嘟的冬至鸽

是从未见过的包法

一家人其乐融融的画面

从这份冬至鸽里能够体现出来...

一碗用猪骨高汤搭配的面猴，在寒冷的冬天，犹为暖人心胃。而老板的日常故事，也非常暖心...

几十年，只做海丰传统kuo的食物

从199几年摆在小巷子里开始，就坚持着卖冬至鸽、面猴、咸丸这些，一家人齐心协力的做好一件事，所以才能坚持这么久吧？

白天，这条巷子是川流不息的闹市；等到夜幕降临，寒风萧瑟时，源口味就会准时的出现在这里。

十年前，因为熟悉的摊档都搬走了，老板也就挪到了自家的铺面。“噶哩供，以前的生意好做啊，到处是食客。现在不一样咯，也是因为多年来有太多熟客，现在就做熟客生意了”。

话语刚说完，就有熟客带着孩子来了，轻车熟路的点上两份冬至鸽，然后坐在里面的桌椅上等待热气腾腾的冬至鸽。

每到晚上，店里的高汤锅会飘散出袅袅炊烟，有时一天的劳累感，因为一碗冬至鸽而消除。

一碗满当当的冬至鸽，

带有淡淡的胡椒味

源口味的冬至鸽肥嘟嘟的，老板告诉我们说：“这冬节鸽是我们一家人包的，有时候我妈妈也会来帮忙，你看，这一盘能明显看出三种不同的手法”。

老板在说的时候，脸上会溢出幸福满足的笑容，在听老板说的时候，我也能想象到一家子其乐融融的场景。有这么温馨的画面，才会做出暖心胃的美食吧。

冬至鸽包有卷心菜、沙葛、猪瘦肉等材料。一碗冬至鸽虽然普普通通，但能够在冬天吃上一碗热乎乎的冬至鸽，也会感到舒服。

高汤是提前熬好的，一般会用猪骨熬两三个小时，特别的是会放胡椒粒一起熬，微微有辛辣

的口感，有些食客还会另外加一些胡椒粉，融入高汤后会更加好吃。

冬至鸽很大个，也会比较贵一点。12块钱5个冬至鸽在海城来说算不上便宜，但是分量很足，味道也美味。

夫妻互相帮忙，一个幕后一个幕前

我们去的时候刚好老板的妻子在家里准备食材，店铺只有老板一个人在忙活。一般晚上八九点钟不是很多人，所以招呼得过，等到夜色更深时，要是人一多两口子就忙活不过来了。

之前也有熟客推荐他们做外卖平台，或是附近的人要帮送。但老板谢绝了，一是做不过来，二来还是想要坚持自己的美食口感。

“现在外卖越来越多，生意也比之前少了许多，人们也懒得出来吃了，但还好，做了这么多年了，熟客还是会跑回来吃一口这冬至鸽或是面猴”。

木椅、圆桌，满满是旧时的回忆

老板搬进店铺也已经十年了，店铺的桌椅依旧是旧时模样，高高笨重的椅子跟小学时的椅子一样。

一群人围着桌子，时不时的聊上两句，吃着热乎的面食，才是属于海丰人的深夜食堂。

-源口味美食店-

【店铺地址】汕尾市海丰县中山南路31号（粤东医院对面的小巷子，招牌源记）

【营业时间】晚上8:00-凌晨2:00

本文来源：海丰噶哩供

tao

回去偶尔也会去吃一份
好久没去咯