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在广州寻找汕尾的味道

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  • TA的每日心情
    开心
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    发表于 2019-10-21 20:37:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
    每座城市都有专属于她的美食标志,
    美食都是有记忆的,
    以至于很多人不管离家多久,
    想起家乡,胃部就产生一阵暖~
    汕尾究竟有多少美食?
    海丰小米、菜茶、菜粿、牛肉饼、五果汤、
    麻鱼粥、冬节鸽、狗毛膏、鼎溜粿、陆河油茶、
    甜咸薄饼、碗粿、腌水果、千层糕、赤仁虾姑、大三鲜......

    数!都!数!不!完!

    在广州,就有不少属于汕尾人的家乡味道,

    公平菜粿

    以服装生意为主的海丰公平人聚集在沙河顶勤劳打拼,于是有了服装批发市场后面的公平美食一条街
    在广州寻找汕尾的味道,海丰人社区 HFren.cc

    公平是汕尾市海丰县的一个镇,各种美食又多又丰富,居然连汕尾城区的人都会特意跑去公平寻觅美食哦!

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    想要找到公平菜粿真的有点难度,
    我们先是打车到了人头挤挤的女人街批发城
    跟着导航从旁边的小路一穿到底,
    在到尽头的时候跟着指示走,
    就会看到搬迁后的公平菜粿店面~
    这附近布局有点像城中村,人多巷窄,
    但藏在这些地方的小店,都会有意外惊喜~

    菜粿拼小米

    可以单点小米、菜粿或是长菜粿,
    (菜粿是公平的三角粿,长菜粿是梅陇菜粿)
    也可以选择小米拼菜粿
    统统都是小份10元大份15元
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    三角形的菜粿以黏米粉为皮,
    里面包着沙葛、菜粒、叉烧粒
    菜粿外皮又Q弹又烟韧
    大小正好可以一整个放入口中,
    感觉咸咸香香的,皮比内陷还要好吃~
    据说海丰本地人喜欢蘸着蚝油这种咸口的吃法,
    但因为爱吃菜粿的外地人也多了起来,
    所以店家也专门配了自制辣椒酱
    这样吃起来风味更特别~

    小米粿皮看起来很通透,依稀看得见内陷~
    原来小米的粿皮是用薯粉加水揉捏而成,
    五花肉和大地鱼粉(铁脯粉)做陷,
    入口油润的肉香夹杂着铁脯的鲜味在口腔里释放,
    还能吃得到藏在肉馅里的虾米

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    小米粿的粿皮是真的很好吃,
    比菜粿的皮要,而且更加烟韧~
    咬上去不会太硬不会太软,像在嚼橡皮糖,
    里面的馅料稍微有点咸,但总得来说很好吃~
    蘸点辣酱,一口气吃10个8个不是问题!

    菜茶¥12

    除了菜粿和小米,汕尾的第三大知名美食可以说是菜茶了~

    虫酱之前看过朋友圈一位汕尾妹子发过自家做菜茶,当时还觉得很疑惑:菜+茶=???(黑人问号脸)

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    这次终于给我见到了菜茶的庐山真面目!

    原来,一碗菜茶里会放入菜(菠薐)、芹菜、白菜、生菜、米粉丝、香菇、虾米、瘦猪肉、鱿鱼......

    在菜、肉上浇上热乎乎的骨头汤后,再盖上一层厚厚的炒米,撒上花生碎,一碗香喷喷的菜茶就完成啦,满满都是料~

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    一碗好的菜茶,
    肉菜要新鲜,汤要浓郁,炒米一定要够香够脆
    喝的时候,每粒炒米都浸满了汤汁的香味,
    和着汤能一口气喝大半碗~
    第一次喝菜茶的虫酱,就被它给惊艳到了,
    不知道是哪位食家发明了这位有趣又好吃的吃法!

    客家油茶¥10(净油茶水¥3)

    客家油茶是用艾叶、苦刺心、芫茜
    芳香又有保健作用的植物擂制成的,
    虽然入口苦涩,但却有抗衰老、祛湿美容等神奇的功效~

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    Echo说其实她也喝不惯油茶,
    但是家里的老一辈都喜欢喝~
    对于客家人来说,
    辛苦劳作后喝上一碗油茶,
    一天的疲劳就烟消云散了~
    油茶对于客家人就是这么神奇的存在

    牛肉饼汤¥10

    汕头的牛筋丸在广州早就成了家喻户晓的美食,
    而在汕尾,大家爱吃的是牛肉饼
    说实话,牛肉饼其实就像扁状的牛肉丸,
    它俩味道相差无几,一样地筋道越嚼越香~
    往牛肉饼汤里加点胡椒粉,
    味道鲜得隔壁阿姨都馋哭了~

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    五果汤(冷、热)¥5

    五果汤其实并不是汤,
    而是加了雪耳、芋圆、红豆绿豆、
    花生、蜜枣、薏米生熟地糖水

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    喝上去甜滋滋的,跟乌漆麻黑的外表有点反差萌~

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    店里还有面猴冬节鸽等汕尾美食

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    公平菜粿
    人均:¥14
    营业时间:8:30-20:30
    地址:天河区沙河西街南五巷一号
    交通指引:地铁6号线沙河顶站A口出步行670m

    家明菜粿

    公平美食街的家明菜粿也是人气很旺的一家店

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    菜茶   好评率最高

    光荣获得我们一行人一致好评的就是菜茶!我们对这个丰富多料的主食种草已久,第一次吃,还是觉得非常惊喜滴!

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    厚厚的炒米下面是菜心粒、鱿鱼、虾米、瘦肉、香菇、粉丝、花生…泡在清澈鲜美的骨头汤里,满满都是料!

    炒得香脆饱满的炒米吸饱了汤汁,跟N种料一起呼哧呼哧吃进嘴里,满口生香!

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    小米   最受欢迎

    而最快清盘的就是这位小米粿“选手”!薯粉做成的外皮比我们吃的虾饺皮厚一些,但更通透烟韧,口感很棒棒!

    里面包着猪肉、鱼肉、虾米打碎混合的馅儿,特别香口!

    酱料标配蚝油和辣椒酱,而我最喜欢两种一起蘸,咸鲜微辣,超级诱人!

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    菜粿     招牌

    写得上招牌的菜粿,当然就是老板的拿手好戏!这个三角形小点心就是菜粿本粿了,菜粿的外皮使用粘米粉做成,跟小米比起来稍欠通透,但一样Q弹!

    中间有叉烧、沙葛、虾米、葱花…可惜馅料包得不太饱满,吃起来稍微有点不过瘾哦!

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    印粿

    这家的印粿做得又薄又烟韧,花生香脆可口,连汕尾人都佩服!

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    面猴

    跟我们一样的外行人可能会对这个名字摸不着头脑,但其实就是面疙瘩汤~烟韧的面皮,跟瘦肉、肉汤煮在一碗,简单又饱腹~

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    闸头糕

    一碗一碗的闸头糕看起来实在不咋地,但是独特浓郁的米香一入口就征服了我们!软糯微弹,配上惹味的酱汁,亲测容易吃到停不下来!

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    家明菜粿
    人均:15元
    营业时间:10:00-17:00
    地址:天河区沙河大街东二巷42号
    交通:地铁6号线沙河顶站B出口

    公平娟姐糖水

    在公平美食街的公平娟姐糖水

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    糖水大都在4-6元,
    但牌子上写的并非全都有,
    要视乎娟姐当天的心情选择煲哪几种
    我们探店当天有招牌五果汤、八宝粥、红豆沙、绿豆沙

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    五果汤

    对我们来说最新鲜的当然就是
    汕尾的特色糖水——五果汤!
    虽然说是五果汤,料却不止5种!!
    标配的莲子、百合、薏米、绿豆、银耳都有
    此外还有黑豆、小芋圆、蜜枣等
    至于它为什么长得那么黑
    据说是加入了黑豆、生熟地的缘故~
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    糖水底不像普通广式糖水那样稠
    喝起来超级清爽~甜甜的,
    但带有一丢丢凉茶的感觉
    在闷热的夏天来一碗,下火解暑解腻绝对妥妥的!

    八宝粥

    八宝粥是常见的粘稠、料多
    六一姐姐说吃起来有种泰奇的感觉
    但丸丸觉得他家的没有泰奇甜
    而且还多了黑米~
    配料全都被煮得绵软吃起来糯糯的,口感很棒!
    而且料够多,一碗顶饱!
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    红豆沙

    红豆沙乍看起来豆子煮得还不够烂
    吃起来却是绵软的
    入口是粒粒红豆的感觉~
    吃惯广式红豆沙的胖友可能会觉得它不够“沙”
    但如果你喜欢清爽解渴的感觉
    它一定不会让你失望~

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    绿豆沙

    绿豆沙吃之前记得先搅拌一下哦~
    他家用的是剥了壳的绿豆瓣
    口感更绵滑,更粉糯
    喝起来感觉更清润一点~
    降火一级棒哦!

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    4款都尝了个遍以后!
    招牌五果汤是最受欢迎的,最快被消灭~~
    除了五果汤以外
    其他糖水甜度都不是很高
    不喜欢太甜腻的胖友们一定会喜欢!

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    公平娟姐糖水
    人均:4-6元
    地址:天河区沙河大街东二巷27号
    交通:地铁6号线沙河顶站B出口

    海丰家乡小食

    老板是海丰人,把家乡的味道带来广州,为的是给在异乡打拼的人们一份美食的慰藉。

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    菜茶  10元

    菜茶表面是厚厚一层炒米,刚上的时候,炒米还是脆的,非常香,有点像爆米花。

    配料有荷兰豆、青菜、花生、鱿鱼、腊肠、粉丝等等,原本以为菜茶会有很多茶,菜会少一些。没想到,满满一碗都是料啊,分量比一碗面还多...
    香菇和鱿鱼腊肠搭配在一起,鲜味十足。

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    扁食面  10元

    叫了粉面或汤之后,可以到冰箱任选3样食材作为搭配,虾、肉、鱿鱼等应有尽有。

    我选了虾、牛肉饼馄饨,牛肉饼非常爽,很结实!馄饨很鲜味,我给满分。

    面里放了灵魂葱油,激发了整碗面的香味,扁实面吃起来有点像手工面,比手工面硬实一点,吸了汤汁非常入味。

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    鱼丸鱼皮蟹皇面10元

    鱼丸小小的一颗,很爽,鱼皮饺就和外面的差不多,比较普通。

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    小米 菜粿  8元一份

    小米口感很好,粿皮吃起来烟烟韧韧的,很有嚼劲,和蚝油、辣酱搭配在一起非常好吃。

    小米是肉馅,菜粿是菜馅。菜粿里有萝卜、芹菜等。

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    到海丰家乡小食吃上一顿家常菜,就算是一碗面,一碟小米,都能慰藉自己的心和胃。

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    海丰家乡小食
    人均:10
    营业时间:11:30—23:30
    地址:同德街西槎路鹅掌坦大街16号之1

    吃茶

    店主是一位嫁到汕尾的肇庆媳妇,
    因为很喜欢汕尾的小吃,
    所以把这些地道的味道带到了广州,
    原料都是从家里运过来的

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    吃茶这个名字在Echo看来是十分亲切的。
    汕尾的女人喜欢在清晨擂一砵咸茶,
    将生芝麻捣碎(有些直接用茶叶),加少许盐,
    然后倒入几壶沸水焖上十几二十分钟,
    女人们干完家里的家务活之后,
    就会在门口呼喊左邻右舍过来,
    来来来,来吃茶~”
    喝的时候在茶上面撒上炒米、炒花生、和芝麻
    有些还会加一些炒青豆小虾米,
    所以擂咸茶又被称为女人茶。
    并不是意味男人不能喝,
    Echo在小的时候,
    见过那些叔叔伯伯工作回来一喝就是7、8碗的!
    小时候是抗拒擂咸茶的,
    总觉得那是三姑六婆喝的东西。
    现在每次回家都会陪妈妈喝几碗,
    其实很解渴对长辈们来说也很养生,
    用四个字形容,就是“甘之如饴”。
    有女人茶自然会有男人茶!
    但我们通常叫男丁茶,也叫菜茶、开丁茶
    一般是每年的农历正月初十到二十期间,
    家家户户都会炒上一大盆开丁茶,
    大概也是寓意家族来年人丁兴旺~
    也许是因为菜茶真的太好吃,
    所以只要想吃随时都能做,
    也成了很多人平时在街边宵夜档不变的选择。

    菜茶  17元
    别小看这样小小一碗菜茶,
    里面有切碎的包菜、荷兰豆、芹菜、鱿鱼丝、
    虾干,香菇、腊肠、粉丝、麦子等等10几种料,
    然后加入炒花生、炒米
    (对,炒米就是那浮在上面白色的东西!)
    再加入熬了几个小时的骨头汤!
    端上桌的时候已经垂涎欲滴!

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    在菜茶上面撒上适量的白胡椒粉,
    吃之前先啜一口汤,
    然后连菜带汤一起扒进嘴里。
    一碗好的菜茶,汤是甜的,菜是翠而脆的,
    各种料在口中越嚼越香口,
    Echo一个人可以吃下三大碗!

    海丰小米 16元
    用薯粉做成的皮,馅是猪肉和鱼肉剁成,
    内馅不咸不腻,
    不点酱料吃已经是极致美味!
    好的小米咬一口粉皮是柔软的,
    但是咀嚼起来又是十分弹牙,
    用粤语说就是“烟烟韧韧”
    每次回家不吃一份小米就像白回了一样!

    三拼 16元
    一份三拼里面包含了菜粿、肉粿还有小米。
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    菜粿肉粿有些类似饺子,
    但是皮会比平时吃的饺子更弹牙,
    比小米又会更加柔软一些,
    趁热吃口感恰到好处。
    菜粿的馅料是包菜碎、鱿鱼丝、花生等等,
    肉粿则是猪肉鱼肉碎
    有人喜欢点着酱油辣椒酱,
    也有人喜欢点蚝油,
    店里的自制辣椒酱超棒!
    吃着就是家里的那个味!

    咸/甜薄饼  19元
    既然是地道的汕尾特色小吃店,
    怎么能少得了薄饼
    我们的薄饼有咸薄饼和甜薄饼
    一般会在清明时节前后会出现得比较多,
    不过好吃的东西,自然也不会受时间限制!
    皮有些类似春卷皮,趁热吃极其韧口耐嚼!

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    甜薄饼一般是包花生糖、芝麻糖
    遮浪码仔(类似沙琪玛)还有猪油糖
    对甜食不是特别感冒的Echo还是比较喜欢咸薄饼
    咸薄饼里面则是芽菜、煎蛋丝、包菜丝、
    葱丝、猪肉丝还有虾干等等,
    同样是超级料足!
    要是自己家里做的薄饼卷,
    我们甚至都不切成段,直接举在手中啃,
    那滋味真叫一个爽!

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    吃茶
    人均:30元
    营业时间:周一至周日 11:10-21:00
    地址:天河南一路六运28号104铺
    交通:体育西地铁B出口直走200米转左
    电话:13416111016

    捷胜渔港

    说起捷胜渔港,算是广州城里的一家老牌餐厅了,它不仅是街坊的饭堂,更是许多饕客食家们的聚会之地。老板每天都从汕尾运来最新鲜的食材,时节的不同,品种也有区别,因此,熟客们时不时的能在这里体验一下“海陆丰式omakase(无菜单料理)”。如果是第一次来,并不知道有什么好吃的话,以下菜式基本可以满足你的口味。

    盐水浸白贝 38元/例

    这道盐水白贝,烹饪方法非常简单却极大程度地保留了白贝的鲜味。

    正常情况下,一人消灭个3碟应该不在话下吧。

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    卤水拼盘  48元/例

    从味道而言,这里的卤鹅香辛料的味道不会过于突出,整体口味较之别家的也偏淡,个人会更加喜欢。

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    椒盐九肚鱼 58 元/斤

    吃这道椒盐九肚鱼(仙鱼/丝定)时要小心轻夹,过于用力就比较容易散。表皮酥脆,一口咬下去却是如同豆腐般白皙细滑,两种口感交织在一起,确实美妙。

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    清蒸大眼鸡  时价

    大眼鲷(红目连)肉质紧实,清蒸上来甚是好看,配上豆酱也别有风味。

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    姜葱焗蚝  148 元/例

    汕尾辰洲蚝以“肥、嫩、酥、甜”著称,吃起来没有一点腥涩味,正如当地人所说的“酥甜无粕”。

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    海胆粿  138 元/例  或:388斤 /  188半斤
    这道海胆粿(石尖粿),顾名思义就是用海胆和其他配料一起合并做出来的菜品,算是捷胜渔港每桌必点的菜式之一了。

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    海丰小米  28 元/例

    在汕尾旅游的时候,当地的朋友跟我说,看小米好不好吃,有几个要素:皮,要薄而软,最好半透明;肉,要爽口弹牙,一口咬开还要有少量汁液;而最重要的,要热气腾腾的时候吃。

    卤水拼盘、马胶鱼丸、白灼苦螺、海胆粿、白灼鱿鱼、九肚鱼、生腌蟹、煎粿卷、猪脚煲……食过返寻味!

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    捷胜渔港

    人均:89

    营业时间:10:00-22:00

    地址:五羊新城寺右南二街一巷41-45号

    电话:020-87395189


    ## 除了上面几家以汕尾美食为主的店外,还有一些非主打却隐藏着汕尾美味的店铺:

    街尾食糖

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    这是藏在住宅区间的一家店,
    店里有各地的特色甜品和地道小吃。
    老板很随性,出品取决于
    他到哪里旅游,发现了什么好吃的。
    汕尾的角燕羹48元/碗

    长得如冰糖炖燕窝般的尊贵,
    但它不是真实的燕窝,
    是一种深海鱼的鱼鳃。
    用料管够的角燕经过熬制,
    胶原蛋白已经充分熬出,
    质地粘稠,滑溜溜的!
    小口小口地吸入格外清甜、润喉。

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    角燕羹中居然还加了不少花旗参片,竟然一点都不苦口,反而有点凉凉的!

    真心真诚推荐哦!biu~
    其他出品:

    东南亚  菠萝冻 38元/个
    台湾  红豆鲜奶麻糬 16元/碗
    台山   灰水米18元/碗
    客家🐟鱼鳞冻 15元/杯
    潮汕🥩街尾牛肉饼 24元/碟
    阳江🦑香煎墨鱼饼 28元/碟

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    街尾食糖甜品店
    电话:13922253903
    营业时间:周一至周日 12:00-23:30
    地址:海珠区信裕路109号柏涛雅苑沿街底商
    交通:地铁2/8号线昌岗站出入口步行710m

    平又鲜蟹馆

    吃蟹专门店。老板宏哥来自潮汕,出生于养蟹世家,在汕头牛田洋有自己的养蟹场。

    把握着第一手货源,所以他家的蟹又靓又鲜。

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    黄油蟹、膏油蟹、重皮蟹、奄仔蟹、重皮蟹、六月黄...这家店里一年四季都有不同品种的靓蟹吃!

    生意火爆到电视台主动上门采访。

    【汕尾的清水生蚝】
    这个火爆的吃蟹店里居然有来自汕尾的清水生蚝。
    巴掌大的清水生蚝,外壳粗厚,产自汕尾红海湾,得天独厚的水质,孕育了它的肥美,个头比市面上的要大得多

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    无论是蟹,还是生蚝都是现点现杀,一来让顾客安心,二来确保食材的绝对新鲜

    一入口我就惊呆了,鲜甜可口,肥美又多汁!微辣的蒜蓉椒圈把味道点缀得恰到好处,一盘瞬间被我们清空!
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    宏哥还研究出了蒸蟹搭配火锅,清水生蚝也可以当做火锅的配菜。

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    吃惯了炭烧生蚝,换换口味,放入热汤滚上两分钟,鲜味刚好,味道最佳,沾上普通的酱油,舌尖上吃出的是不凡的味道。

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    平又鲜蟹馆
    营业时间:10:00-22:00
    地址:天河骏景食街科新路351号(食神汇对面)
    交通:地铁5号线科韵路B出口走到科新路
    宏佳丰味蟹馆
    营业时间:16:00-凌晨02:00
    地址:番禺区北环路洛溪食街C30-31号游牧人家隔壁
    交通:地铁2号线洛溪站A出口出来走到洛溪食街即到。
    电话:13310899898/18824135858
    微信:zh18824135858

    河婆美食

    河婆是揭西县政府驻地,与汕尾陆河接壤,同为客家的两地在饮食上有很多相似。

    点了一份擂茶泡饭,一份腌面和两个包粄。

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    客家油茶
    牛油果色的茶汤,闻起来的味道很普通,但一旦入口,这种香气会让你永生难忘食用油,茶叶(也许还有九层塔)的香气,一同涌入!清爽解暑,有油香却丝毫不油腻,让我忍不住哇的一声惊叹了出来!

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    另外的那份饭里,还有很多已经加工好了的食材:花生、肉末、虾米、菜脯,红豆等等,把茶汤倒进饭里再充分拌匀,就可以开吃了!

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    看起来不特别好看,但吃起来却根本就停不下来!真的又香又好吃,各种食材在口腔里发生奇妙的反应,无论是口感和味蕾,都得到了极大的满足!

    包粄
    包粄,这个词语一听就是客家话,但它还有另外一种潮汕话的的称呼:捆粿

    这种小吃应该很适合上学上班的时候当早餐,一张面皮把馅料包起来,就可以拿在手里边走边吃了!

    包粄的粉皮薄韧有黏性,外表看起来像是一个小荷包!

    薄薄的粉皮下全都是馅料!

    内馅多且丰富,顶肚又解馋!

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    腌面
    腌面也是一种很具客家代表性的美食。在客家地方的地位相当于广州的肠粉!一般来说吃腌面都会配上一碗汤。

    这次的汤我没有选择经典的三及第,而选择了鱿鱼汤。汤是干鱿鱼煲出来的,所以鲜味特别足!

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    而且料给得也挺足的,好评点赞!

    梅州的腌面一般会撒上些蒜蓉,但是揭西地区也许是受潮汕口味的影响,上面撒上的居然是香芹!突然为自己发现了这个秘密而感到沾沾自喜!

    味道上还是很好地保留了客家风味,和我之前吃过的仅有的几次的腌面一样,非常好吃,很传统的腌面滋味!

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    河婆美食
    人均:13
    地址:黄埔区公园西横路中交·港湾国际附近
    交通:广州地铁5号线大沙地站,步行约800米

    壹间海石花
    “狗毛膏”是很多汕尾人的夏日至爱,
    海丰东门头的阿姨狗毛膏就是很多游子的挂念。
    “狗毛膏”在潮汕叫海石花。
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    充分释放出胶质的海石花,
    凝固好有着果冻一般Q弹的质感,
    用筛子筛成条形丝状,简单加点白糖/蜂蜜,
    就变成了潮汕人心目中最佳的消暑良品。
    在广东财经大学的东门的“堕落”街,
    壹间海石花

    高配版海石花
    相比直接加砂糖和蜂蜜,
    这里的可以说是“高配版”,
    以椰奶为底,里面足足有13种配料,
    有6元、8元两种规格。
    椰奶、布丁、芋泥、薏米、凉粉、芋圆、桃胶、黑米、红豆、西米、海石花、鹌鹑蛋、紫薯泥,
    配料是默认全加的,
    有啥不吃的,可以提前跟小姐姐说,
    只见小姐姐在碗底铺满一堆配料,
    然后郑重地码上海石花,
    最后淋上冰凉的椰奶,
    一碗丰富的海石花甜汤就这样做好啦~
    8元这么一大碗,
    冰冰凉凉椰香味十足,
    一捞有大半碗都是料。

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    芒果肠粉
    店里还有包芒果和奶油的肠粉,7元/件,
    肠粉皮是用椰奶和凉粉做的,薄而通透,
    刚从冰柜里拿出来的冰冰凉凉的,
    口感类似啫喱,椰香味浓郁,
    质感又滑很软,用勺子一割就分开。

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    里面除了新鲜的芒果果肉,
    还包裹着丰富的奶油,
    奶油略腻,芒果很甜,
    有点像雪媚娘的感觉,
    吃一口柔软沁心的甜蜜铺面而来,
    芒果和椰子果然是perfect match~

    天气热的时候,
    广财的孩纸都爱来这里续命,
    一口海石花,一口芒果肠粉,
    补充一整个夏天的清凉和甜蜜
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    壹间海石花
    人均:¥9
    地址:赤沙西约大街30号

    汕尾人开的潮汕肠粉店

    时雨在长兴路发现了一家主打肠粉的小店,但是吃了一次,我就知道,这是我忘不了的味道

    店的环境很普通,但是给人感觉整洁舒适。

    点了干粿,鲜虾肉蛋肠,土豆粿和莲藕汤四样。

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    潮汕肠粉
    潮汕肠粉是店里主打,口感偏厚,和广式肠粉对粉皮的高要求不同,潮汕肠粉的重头戏在于配料。他们家的肠粉是潮阳口味的,卤汁的味道柔和适中。

    老板说菜脯都是潮汕带过来的,时雨帮你们尝过了,是正宗的潮汕味

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    土豆粿
    这是一种我在潮汕吃了一遍就让我一直心痒至今的食物,看到的时候果断下单。

    料比我在潮汕的时候吃过的还多,腊肉,葱花,香菇,花生,没有辜负我的每一分期待。

    老板拿来一瓶番茄酱,告诉我沾点这个会更好吃!

    这个神奇的吃法,得到了我舌尖深深的认同。

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    干粿
    有点类似于我们平常吃到的捞粉或者捞面,但主角是粿条上面的香菜和花生也为这碗干粿增色增味不少。

    但是用来拌粿条的是潮汕人民日常喜欢的沙茶酱

    一入口,沙茶酱浓厚的口感就会在口腔蔓延

    这碗粿条的杀伤力可真不是盖的。

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    莲藕汤
    也算潮汕肠粉的基本配置了。这个汤的味道居然比肠粉还好啊!

    莲藕,瘦肉和龙骨熬出,撒上香菜,清甜回甘。能喝得出火候,也喝得出莲藕自身的清新。加上香菜出色的调味,多重味道一口满足。

    莲藕真的粉得太夸张了,用筷子轻轻就能弄开。

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    这里居然还能吃到鲎粿!只不过周末才能吃的着。

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    【后记】

    老板是一个戴着眼镜,带点理工科男生的气质。

    结账要走的时候,我顺口问了老板一句,哎,对了,老板你是潮汕哪里的?

    老板笑了,说,其实我是汕尾的

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    明记肠粉
    人均:25
    地址:长兴路127号113铺



    由于有些文章发布时间较早,不知现在店里的情况如何,欢迎有探店的小伙伴留言告知。
    如果你发现广州还有其他好吃的家乡味道,欢迎留言分享。
    图文:来自公众号“慢活广州”、“吃喝玩乐IN广州”、“边度”
    作者:echo、阿bee、虫酱、六一、丸丸、庄小俨、小张儿、时雨、林真心
    由卸志进行整合编排,部分文字稍做修改。(转载请注明出处)





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