|
汕尾的美食霸占深圳各大街头，
1、公平牛肉丸
牛肉丸作为著名汕尾的美食，注重的就是“手工捶打”。牛肉丸肉质细嫩、口感嫩滑，牛筋丸加了一些嫩筋，吃起来更有嚼头。
2、砂锅粥
砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，粥是主料，配料一般有河海鲜等。
3、卤味
汕尾人喜欢卤的食物，特别是鸭、鹅一类的禽类和猪脚猪肉等。用汕尾特产的狮头鹅做的卤鹅更是地方风味食品，香滑入味、肉质肥美、肥而不腻。
4、粿品
在小吃中，少不了各种各样的粿品，炒糕粿、粿汁、粿条、咸水粿、鲎粿、韭菜粿、菜头粿（萝卜糕）、笋粿、朴子粿、糯米粿、无米粿、豆沙粿、乒乓粿、鼠曲粿、红桃粿、发粿、栀粿、大猪粿、草粿（仙草蜜）……
5、春饼
春饼是传统名小吃，外皮酥脆、馅料浓香。加入了猪肉、鲜虾肉、香茹、虾米、蒜茸，和用鱼露、味精、胡椒粉、麻油、猪油搅拌均匀的绿豆瓣，十分美味。
6、菜头圈
用萝卜、花生等食材，勾芡上面粉，放到油锅中炸出来的圆形煎饼一类的食物。
7、烤生蚝
用新鲜生蚝通过炭烤而成，将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味。
7、蚝烙
把薯粉跟生蚝和在一起，打入鸡蛋，放置在平底的煎鼎中翻烙，煎好就像一张大薄饼。外酥内嫩、香脆细腻，蚝仔个头极大、新鲜甜美，配上偏咸的酱汁佐食，风味极佳。
8、翻砂芋
翻砂芋如雪如冰，观之悦目、食之香脆。芋头加水后，配以白砂糖、食用油等辅料制作。
9、擂茶
名字有茶，但实际是以大米或爆米花为主料，多种食物为配料的一种特色食品，甜、酸、辣、苦、咸五味俱有，让人胃口大开，饶有风味。
10、鱼丸
11、鱼饺
12、浮豆干
几百年历史的特色美食，吃浮豆干时，除要和“草仔”一起吃外，还可蘸辣椒蒜泥醋等酱碟进食。
13、猪肉脯
有光泽，肉味鲜美，去公平绝对不能错过的干货！
14、草裸
草粿又称仙草蜜，用仙人草（俗称草粿草）煎取药液滤汁去渣，加入适量淀粉（通常是用薯粉）充分搅拌均匀，加热煮滚之后盛于容器（传统是用陶钵、瓷缸）冷凝成膏状，即成为黑色晶莹的草粿。
15、甘草水果
功效可多了，帮助消化，止渴生津，解毒祛痰，清燥润肺，减轻咳嗽。
16、生腌海鲜
17、牛肉火锅
公平有种名扬四海的人间美味，叫牛肉火锅。
18、牛肉丸裸条
牛肉丸搭配粿条，再沾上沙茶酱，味道更是鲜美。
19、猪脚饭
本文来源：逛海丰
| 
发表于 2019-8-28 21:01:18
发表于 2019-9-14 10:54:16