|
"尼仔"即小鱿鱼 朋友们最近是不是被小鱿鱼各种刷朋友圈~
那今天我们就来做一期小鱿鱼专题叭！
每当夜幕降临，这个季节的汕尾外岛上空繁星闪烁，而海面上也是一片“星光”。汕尾的小鱿鱼季已经悄然来临，晚上出海“钓尼”的渔民们纷纷亮起了渔灯，把静默的大海“撩动”得风情万种。
每到这个季节，汕尾小鱿鱼正当时~ 成了游客岛民争相品尝的美味佳肴~ 人人都想品尝一下这口鲜！
小鱿鱼成群挤在一起，摇曳身姿，闪闪发光 像是黑夜里的暗夜精灵 但~却让食客们食指大动~
小鱿鱼现在的价格还是很高的
如此新鲜美味又高价的食材 怎么能够缺少得当准确的烹饪方法呢~ 待逛妹给你们盘点一下 小鱿鱼 怎么做好吃~
开水煮鱿鱼
小鱿鱼的吃法也是非常多的，最常见的吃法就是：开水烫鱿鱼。方法非常简便但却能吃出鱿鱼最鲜美的味道。活的鱿鱼身上的红点是会一闪一闪的哦。
做法： 1、锅内加入适量的水放点盐煮开。 2、将鱿鱼放入开水中，然后盖上锅盖。3、锅中水开了之后再煮3分钟，然后熄火。4、鲜甜美味的鱿鱼就出炉了，拿个小碟子放点酱油和芥末就可以开吃了。
沙茶炒鱿鱼
沙茶炒小鱿鱼也是小编非常喜欢的小鱿鱼做法，鲜甜的小鱿鱼裹上浓厚的沙茶酱，简直是下饭神器！
做法：1、准备好材料。2、将鱿鱼撕去外皮，头部两侧眼睛与牙齿内脏全部去除洗净。3、将鱿鱼焯水，捞出沥水。4、沙茶酱、生抽、红酒醋和盐一起加小碗里调匀。5、将大部分酱汁加入焯水的鱿鱼中拌匀腌制半个小时。6、葱切段；姜蒜辣椒备好。7、锅里倒油烧热，倒入鱿鱼爆至表皮略焦捞出。8、最好洗一下锅，再热油，把辣椒、姜蒜炒香。9、再倒入鱿鱼一起翻炒，加入剩下的酱汁炒匀。10、最后放入葱段炒均匀即可。
蒜蓉焖鱿鱼
蒜蓉焖鱿鱼。也是很常见的吃法。既保留了小鱿鱼的鲜甜又融进了蒜香，十分爽口，来上一杯冰凉的啤酒，绝配！
做法:1、小鱿鱼洗净然后用开水煮一下捞出，准备好蒜蓉。2、热油锅后倒入蒜蓉翻炒。3、用筷子将鱿鱼一个个放进锅内。4、放入盐和沙茶酱，用锅铲翻一下鱿鱼，使鱿鱼均匀地粘上辅料，盖上锅盖大火焖2分钟。5、熄火后将鱿鱼入盘，完成。
芥蓝梗炒小鱿鱼
这算是创新菜了哈~芥蓝是汕尾地区非常喜欢用来搭配牛肉的一种蔬菜，万万没想到，芥蓝梗居然也可以跟小鱿鱼一起碰撞出新火花！
做法：1、芥兰梗削去外皮切段。2、小鱿鱼切片，炒一下出水，放姜片与芥兰梗一起炒，也可以加放辣椒或蒜头，加盐，酱油就可以出锅了。
烧烤小鱿鱼
很多朋友酷爱小鱿鱼烧烤，焦黄的外壳爽口的鱿鱼肉，一口一个~太棒了8！
做法：1、调酱料，一调羹剁椒和一调羹蚝油。2、再加入适量生抽和白糖拌匀。3、炉通电后，转到最高档，烤盘上刷上适量橄榄油把鱿鱼放上。4、鱿鱼很嫩的一会翻面就好了，黑胡椒粒加入即可。
汕尾特有美食“尼仔解”
很多外地来的朋友到了汕尾必品尝特色美食"尼仔解"！“尼仔解"的主要食材就是用干盐腌制的小鱿鱼。
本文来源：逛海丰
| 
发表于 2019-5-30 17:08:19
