海丰的茶食

名园老马

近日，在网上淘得一本明代超级玩家张岱的《陶庵梦忆》，中间说起兰雪茶、乳酪、闵老子茶，讲到自己创制兰雪茶，远道赴南京，与闵汶水烹茶鉴水，亲养奶牛，秘制可口乳酪，满足自己作为纨绔子弟的爱好。可惜，不少技艺仅存记载，已失传，书中还介绍了当时江浙地区的茶食与民俗乡情。

想起了明代太湖流域江南水乡的纷华靡丽，富庶繁荣，士人风流享乐，追求闲情逸致的生活，由此可见，该地区茶食历史悠久，吃法讲究，成了日常文化之一；作者对茶食之道，精研甚深，品茶之艺，高于常人，然已是口腹需要之上的闲情逸致追求。其实，每人确实应该有自己的爱好，正如作者所云：“人无癖不可与交，以其无深情也。人无疵不可与交，以其无真气也”。近人周作人也曾说过，“我们于日用必需的东西以外，必须还有一点无用的游戏与享乐，生活才觉得有意思。”

话说海丰，历史悠久，人文荟萃。红色文化故事，早已脍炙人口。彭湃等烈士的英雄革命事迹及光辉形象，已与海陆丰的“敢为人先”精神融为一体。每逢节假日，各地慕名而来参观红宫红场的游人如织，络绎不绝，已是一道别具一格的风景线。如今，人们早已解决了温饱问题，需要精神层面的追求与满足，为平淡的生活增添一些有趣的味道及一份诗意，游玩也不是蜻蜓点水般的参观，而以文化涵养旅游。

海丰的茶食同样历史悠久，县城三环以内有不少茶楼，多数海丰人喜欢泡茶馆，尝点心，更是为了体验茶食文化。时常人头攒动，随意选一家，就可尝到称心点心。大家趁着空闲时间，或家人或三五好友，在茶馆里，据个位子，沏一壶清茶，围在一起，言谈欢笑，既可消除平常疏于沟通的隔阂，又能品尝到精致而包含地方历史特色的点心，富有浓浓的家乡味，实为莫大的幸事，胜于红尘美梦。

以前，自己辗转多个工作地点，亦尝过当地的茶食，总觉得他乡的味道，好象缺少了什么似的。每次回家，与家人或友人一起品尝精致而古老的家乡点心，远胜于三牲五鼎。我常常问移居外地的同学曾吃到好点心否？答案是在他乡，尝他乡味，就会想家乡。

近年来海丰的新变化，着实令人振奋。条条新修的道路，四通八达，纵横交错，周道如砥，真是“条条道路通罗马”。新修缮的红色文化街犹如一颗橙红的宝石镶嵌在海丰大地上，既璀璨夺目又具富感染力。当我从县城南门湖边经过，望着流光溢彩的霓虹灯，崭新的九曲桥和灯关闪烁的湖心亭，不禁神往，因为这不但表示它是海丰历史悠久景点，还是海丰的文化印记，那碧绿的南湖水，湖边悠闲散布的游人，会勾起人们对闲舒生活的向往及家乡文化的惦念。

值得自豪的是，每当外出的邑人返乡，最大的感受是家乡日新月异的变化，生活如登春台，人文环境散发着熠熠光彩，还可以品尝浓浓家乡味的点心。

本文来源：看东岸，文｜马泽松，图｜百度