春风吹

名园老马

“春风吹呀吹，吹入我心扉……”春风具有温和而又坚定的穿透力，吹绿大江南北，吹红了花蕊，也吹暖人们的心窝。

河畔的杨柳最早感知春潮律动，从灰蒙蒙，到鹅黄，而后嫩绿，直至绿意盎然，连空气、苍穹和大地都随之一起融入无边的绿海。杨柳枝头这些细微丰富的变化，描画着春天循序渐进和步步为营的轨迹。

春风吹拂之下，土地渐渐温润，枯草慢慢返青，刚才还是草色遥看近却无，转眼已是碧绿如茵到天涯。

鸟儿卸下全身重负，或是青枝绿叶间蹦蹦跳跳，或站立枝头引吭高歌，或于旷野振翅翱翔。在春风沉醉的时光，鸟儿无比欢欣，无比自在，也无比逍遥。

草木顺风酣畅淋漓生长。经过一冬的包容吸纳，原野将所有枯枝败叶都归于尘土化为养分，为抽芽拔节提供取之不尽的能量。冬去春来，许多腐朽衰败获得重生新生。

春风送爽。春笋、地米菜、“婆婆丁”（蒲公英）、灰灰菜、牯牛蔸、蕨菜、香椿等各种野菜应运而生。在农家菜园之外的广阔天地，这些纯天然原生态的野生蔬菜，在春风中招摇，嫩汪汪绿油油，成为人们舌尖味蕾无法抵挡的诱惑。

春笋，即春天的竹笋，清炒或焖肉皆可，还可晒干食用。清炒春笋脆生生的，绵甜滑爽，有一股山野清香。春笋焖肉，肥瘦相间的猪肉与春笋相得益彰，肥肉油脂被春笋充分吸收，肉肥而不腻，笋温润醇厚。干春笋炖排骨汤，老少咸宜。干春笋和排骨炖到酥烂，二者香气互相渗透，水乳交融，食之满口余香，五脏六肺通体熨帖，悠然神会，“唯觉两腋习习清风生”。

地米菜，也叫荠菜，可清炒，可凉拌，也可煮汤。田埂、地边、河畔、小溪旁、房前、屋后……处处都能看到它们的身影。小时候，我用五六寸长的铁铲挖过很多地米菜。地米菜口感清甜，香气淡淡却沁人心脾，包饺子堪称绝配。

牯牛蔸，这是我老家鄂西北的叫法。这种野菜体积为地米菜三倍左右，茎与叶片也比地米菜粗壮许多。腌制的牯牛蔸，风味独特。将新鲜牯牛蔸清洗干净，切成一节节，晾晒干水分，加入食盐、大蒜、八角以及少量姜片，放入坛或罐中密封一个月左右即可食用。腌牯牛蔸可凉拌，可炒肉，味道起初略带苦味，而后回甘不已。

蕨菜，北方与南方山野均广泛分布。新鲜蕨菜，入口有点像菠菜，绵软中略有涩味。蕨菜晒干以后，与肉类一起烹炒，互相成全，味道绝佳。

香椿是香椿树的嫩芽，又叫“树上蔬菜”。香椿，早在汉朝就被人们食用，清代文人称为“吃春”。香椿炒鸡蛋是不可多得的时鲜菜品——香椿吸收天地灵气日月精华，由内而外自然散发鲜香，有效驱散鸡蛋的土腥气；鸡蛋接纳香椿特有的味道，令人唇齿生香欲罢不能。神清气爽间，如入仙灵之境。

野菜，于荒野之外无拘无束生长，尽得日月照耀与雨露润泽，当然还有风刀霜剑磨砺，再经春风抚慰，幸得至纯至味。就像一个人，走出温室环境，跋涉千山万水之后，心性开悟，万般体验沉淀升华，绽放豁达与智慧的花朵。

春风吹，男女老少脱去冬天的笨重，以轻盈姿态走进春天。阳光下，公园里，人们脸庞流淌喜悦。一群幼儿园小朋友，在几位小姐姐老师带领下，来到公园游玩赏花。他们安静慢慢地前行，一张张粉嫩的小脸，仿佛含苞待放的花骨朵；乌溜溜的黑眼珠，清澈明净，犹如天山脚下的湖水。花朵妆点了山野，孩子们妆点了春天。

村前小溪唱响奔放的歌谣。犁耙水响，耕牛遍地走，漠漠水田飞白鹭，农人于田间地头来往穿梭。燕子归来，蜂飞蝶舞，炊烟袅袅赋新词。好一幅欣欣向荣的春耕图！

春风吹，万物生机勃勃，人们精神抖擞，美好的希望随风筝飞向蓝天、亲近白云。

感谢大自然，每一个冬天都让我们重新沉潜，养精蓄锐；每一个春天又让我们再度唤醒，扬帆竞发！

文字：涂启智

图片：网络

编辑：马泽松

审核：黄晓萍

来源：善美东岸