霞西小屿村的藕田

名园老马

“小荷来才露尖角，早有蜻蜓立上头”。入夏了，莲花绽放了。悉闻陶河镇霞西小屿村的莲藕很独特，今天趁着雨天，与夫人和友人来到霞西小屿村，领略莲藕田的风景。

小屿村，顾名思义是田之中央的一座岛屿。屿，平地之小山也，田之中央之高地也。位于海丰县陶河镇的东北方，靠东溪南岸，地势低畦。吴姓、蔡姓先祖在这个滩涂上开荒垦地，围滩耕作。经过历代人的努力，春耕、夏忙、秋收、冬藏，日出而作，日落而归，把这片滩涂变成了海丰县的渔米之乡。

雨后的莲藕田显得更美丽。莲叶、莲花在雨水的冲洗下显得格外清新。莲花绽放了，满莲田翠绿的莲叶中茸立着朵朵粉红色、白色的莲花。莲叶、花瓣装着晶莹剔透的雨珠。在微风中，莲叶翩翩起舞，雨珠也在像圆盘般的莲叶上跳起舞来。莲花更像披着轻纱的仙女，在莲叶中婀娜多姿。
莲藕田的旁边是刚结穗的稻田，金黄的稻穗一望无际，在微风中也婀娜多姿，散发着清香的稻谷香。人漫步在藕田和稻田的田坣间，闻着不时扑鼻而来的稻谷香和藕田香，清香阵阵，泌人心脾，人也显得特别精神。

宗叔在小屿村承包着几百亩莲藕田，望着这几百亩的藕田，我真想去挖藕。宗叔告诉我以前挖藕，必须换上短裤，穿上田袜，再脱掉外衣，走到莲叶比较多的地方，用脚探一下底泥是否比较松软，然后把脚往泥里随处探，探到有莲藕的迹象为止。然后俯下身子，在水中寻找着莲藕，摸到莲藕后，用手慢慢晃动莲藕，使其松动，再用手刮掉莲藕周边的泥土，轻轻的把莲藕捞出来，这样才不会断节。对于延伸比较深的莲藕直接掰断，拿出挖好部分就好。挖藕是一种技术，不掌握好，挖藕都是徒劳的，一无所获。传统的挖藕技术费力费时，也影响了经济的收益。

莲藕田里，挖藕机的械器声轰轰而响。宗叔说，现在的莲藕田挖藕由挖藕机代替人工挖藕了。挖藕机由原动机、高压离心式水泵，进水管、喷头等构成。喷头的内径10mm左右，该机器使用高压枪原理，将藕田中的软泥层用喷头高压水全部化为稀泥水，将深藏在泥下的藕无一漏网完整无损的洗净，浮出水面。用挖藕机挖藕省时省力，效率高，质量好。

医书记栽，莲藕具有开胃、健脾、消食的功效，而且还可以清热凉血、生津而渴。莲藕中含有蛋白质、维生素、氨基酸等营养成分。食用后可以帮助消化，增加食欲，能改善便秘。莲藕属于性凉食物，具有清热利湿、安神等功效。藕节、莲叶、莲子、莲子心，莲藕全身都是药用价值高。小屿村的莲藕，藕肥孔小，肉厚皮薄。鲜、脆、甜、汁多渣少。宗叔在藕田随手摘藕，生吃起来，甜津津，脆生生。莲藕可以切成薄片或颗粒，拿来炒或凉拌，可以做白切藕片，也可以做成莲藕粉……做法多种，因人而异。

莲藕，生在浊泥污土，不见日月，一旦出淤泥，冰清玉洁，一尘不染，这是莲藕的品质。其实，做人也应有这样的品质——出污泥而不染。









来源：善美东岸，图文：吴文峰