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在热闹的市井里面 随处都可以看见生活的烟火气 还有令人难以忘怀的旧时味道
中午不知道吃什么的时候
常常会买一些冬至鸽和扁食回家
或炊或煮或煎
而这家在裁缝店门口的冬至鸽店 已经开了20年的时光了
① | 每天起早，清晨6:30就开始卖
这家冬至鸽位于铜钱山接近美食街的后半段，20年来的好口碑，让许多人都记住了它的味道。
夫妻俩一直在这条小巷子里做着，甚至连一个“正经店面”都没有，寄居在一个裁缝店里面，但就是小桌小椅一摆，就已经是重复了20年的动作了。
这么多年来，冬至鸽、韭菜饺和扁食的馅料都是两公婆一起准备的，每天摆摊前就要提前先弄好这些，保证各种馅儿的新鲜程度。
冬至鸽的馅儿和菜粿的馅儿有异曲同工之处，同样是沙葛、叉烧和花生。
吃冬至鸽的时候会很期待着咬到那一小块叉烧，甜咸的味道就像潜藏的惊喜那样，吃到就感觉好满足。
抚慰人心
一个早上，两夫妻估计得包上一百多个冬至鸽，来光顾的食客都是两盒起的买。20年来时过境迁，唯有这家小摊，依旧保持着印象中的模样。
② | 在这条小巷子里，想吃得趁早
在只有清晨才足够热闹的这条街里，冬至鸽的生意也不例外，一大早就有人来买了，10块钱冬至鸽搭着5块钱的扁食，就是一顿全家人的午饭了。
冬至鸽的做法莫过于那几种：炊煮煎蒸，但最惹味的，还是煎的比较好吃，皮煎的脆脆的，咬一口咯吱咯吱响。
包裹着馅料会迸发出汁水，蘸上酱油和辣椒又是另一种风味。
阿姨说：以前儿子小的时候，读书放假就会过来帮忙，那小手一包一捏可快了，小孩子的动作比我们这些“老人”还快。
以前来买的时候，碰上热闹时会盯着叔叔阿姨手上的动作，一手拿粿皮一手kuai馅儿，两手一捏可快了。（可惜脑子学会了，手是永远没跟得上）
20年来，一直在这里
20年来一直没有挪过地方的这家小摊，一直在裁缝店门口摆着。凭借着多年来的手艺和味道，留住了一大波忠实的老食客。
在市井生活里，大家都是老街坊老顾客，来买冬至鸽或者是扁食的顾客，叔叔阿姨也都认识，时不时的还会聊上几句。
叔叔性格内敛，阿姨开朗活泼。在采编的时候阿姨还打趣到：要给儿子找媳妇。（单身的姐妹冲了喂！）
这么多年来的坚持，已经根深蒂固的长在这里，也是铜钱山的居民们这么多年来午餐的一个选择，朴素的美食里，蕴藏着的是多年累积的老味道...
-铜钱山冬至鸽-
（无实际招牌，靠近美食街）
· 坐标 ·
海丰县广富路与铜钱山路交叉口北30米路东（叁拾加水果店斜对面）
· 营业时间 ·
早上06:30-下午1:30
本文来源：海丰噶哩供，作者：吃货冰冰
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发表于 2020-7-11 17:44:03
发表于 2020-7-16 23:34:58