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在岁月的长河中，总有一些滋味，如同悄然绽放的花朵，散发着醉人的芬芳，糯米酒便是如此，它带着时光的印记，流淌着无尽的温柔。
记忆中的酒香
儿时的老家，每至年节前夕，奶奶总会忙碌着酿制糯米酒。那一方小小的灶台，成了魔法的舞台。精选的糯米被淘洗得粒粒洁白，浸泡在清水中，仿佛在进行一场虔诚的洗礼。待糯米吸饱了水分，便上锅蒸煮。不多时，热气腾腾中，整个屋子都弥漫着糯米那清甜的香气，这香气，是年节将至的前奏，也是家的温暖预告。
蒸熟的糯米被盛放在大簸箕里，晾凉。奶奶的手，如同岁月磨砺出的艺术品，熟练地将酒曲均匀地撒在糯米上，轻轻翻动，每一粒糯米似乎都在与酒曲亲密低语，诉说着即将开启的奇妙旅程。而后，它们被装入洗净的瓦罐，密封好，放置在屋子的角落。那角落，便成了一处神秘的所在，仿佛孕育着一个即将诞生的美好梦境。
等待的期盼
接下来的日子，便是等待。对于年幼的我来说，那是一种充满好奇与期盼的等待。每天，我总会忍不住跑去瓦罐旁，侧耳倾听，似乎想要捕捉到糯米在罐中发酵的细微声响。那瓦罐，安静地立在角落，表面凉凉的，却仿佛藏着一团炽热的火焰，正在里面熊熊燃烧，将糯米一点点转化为那令人心驰神往的美酒。
奶奶总是笑着嗔怪我，说莫要心急，这糯米酒啊，得等它自己慢慢酝酿，时候到了，自然就成了。于是，我便只能按捺着满心的期待，眼巴巴地望着那瓦罐，想象着里面的变化。在那等待的时光里，家中的空气似乎都因这即将诞生的糯米酒而变得格外香甜，那是一种夹杂着期待与希望的味道。
开启的惊喜
终于，到了开罐的日子。奶奶小心翼翼地揭开瓦罐的封口，刹那间，一股浓郁的酒香喷涌而出，如同一朵盛开的花瞬间绽放出所有的芬芳。那酒香，醇厚而甘甜，带着糯米的质朴，又有着酒曲赋予的独特韵味，瞬间弥漫了整个屋子，让人仿佛置身于一片醉人的花海之中。
我迫不及待地凑上前去，只见那原本粒粒分明的糯米，如今已化作了一汪澄澈的酒液，微微泛着淡黄色的光，宛如一块温润的琥珀。奶奶用小勺舀出一小点，递给我，那入口的瞬间，先是一阵清甜，如同春日里盛开的花朵所散发出的芬芳，紧接着，淡淡的酒意缓缓蔓延开来，让我的脸颊微微泛起红晕，整个人仿佛都沉浸在这温柔的酒意之中。
时光中的温柔相伴
糯米酒，它不仅仅是一种饮品，更是时光里的温柔相伴。在那些阖家团圆的节日里，长辈们围坐在一起，桌上摆放着丰盛的菜肴，而那壶温热的糯米酒，便是团圆的注脚。大家边品尝着美食，边小酌着糯米酒，欢声笑语在酒香中飘荡。那酒，暖了身，更暖了心，将亲情的纽带系得更紧。
平日里，若有亲友来访，奶奶也总会热情地端出糯米酒，与客人一同分享。在那你来我往的斟酒、碰杯之间，情谊在不断升温，糯米酒成了传递情感的使者，带着主人家的热情与友好，流淌进每一位客人的心田。
如今，岁月流转，奶奶已去世多年，老家的那座房子也成为了菜地。那方思念中的灶台早已没了袅袅炊烟，而我们再也看不到奶奶坐在灶台前拾起柴火的样子了。但每当我品尝到糯米酒的时候，那记忆中的种种便会如潮水般涌来，那酒香、那等待的期盼、那开启的惊喜，以及那些与家人共度的温馨时光，都一一在眼前浮现。
或许是儿时的记忆里，糯米酒都是奶奶亲手酿制的，也或许是因为自己是个客家人，对于糯米酒有着与生俱来的感情，所以无论岁月如何变迁，糯米酒都似乎带着一份质朴与深情，温暖着我们的心。
来源：善美东岸 文字：朱丽娟 图片：网络 编辑：马泽松 审核：黄晓萍
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发表于 2024-11-20 16:57:22
