说到田墘，要是论美食，大家首先想起的是卷粿，要是说知名度，大家就想起红海湾，说到人名，总是想起黄旭华 。
这个离市区不到半个小时的地方，每天以10分钟一班车的速度，穿梭在城市里。
南宁街，新市场，大街，人民路，老车站，一个个地名充实着田墘人的生活，一口口美味从巷子里飘到骨子里，融入乡愁，注入回忆。
· 不仅仅只有卷粿的美食天堂 ·
本期的镇区系列-田墘，带你们走进这个不仅仅只有卷粿的美食天堂，物价和市区相比简直是便宜了一半！
- 开了30年的排队粿告 -
无名店
说到田墘，最最最有名的一定是卷粿本粿了，本地名字人们爱叫粿告，田墘的粿告众多，最有名的莫过于南宁街的“排队粿告”。
这家店本没有名字，但是因为天天排队，就被田墘当地人叫成排队粿告，从早上一直卖到下午2店，中午时分最为热闹。
3元一卷，可做早餐也可做午餐，一般搭配着层糕粿一起卖，秘籍就是在最后淋上灵魂酱料和辣椒。
小编个人觉得在田墘本地吃到的粿告，和市区的还是很不一样的，田墘的粿告米浆明显要软嫩有嚼劲，吃起来没有任何调味剂的米浆却又一丝糯米的清甜。
最赞的还有他们家的酱料，应该是用蒜头炸的香油，让粿告的香气油然而生。
- 一块钱4个的饺子-
开了20多年的小摊
南宁街新市场这边的午餐很多，有一家也是良心物价，阿婆的小摊没有名字，就在自己家门口摆着。
最良心的是她的价格，一块钱5个，从去年开始升价成一块钱4个，也是很良心，而且阿婆的菜粿和市面上的很不一样。
从外形就看的出来，阿婆用的是水晶皮（有点类似碣石的水晶包），肉饺却有点类似遮浪的排骨饺。
里面包裹着花生和肉末，加上一丝萝卜和蔬菜解腻，结合水晶包表皮的软弹，一口下去恰到好处，但是小编建议最好趁热吃。
- 开了50年的大街尾薄饼-
白天只有甜的
，而且他们家因为做的是薄饼，用时比较长，每次至少等10分钟
以家庭为单位，一人转薄饼皮，一人做薄饼，就这样，
阿叔一家代代相传开了快50年，白天只卖甜的，晚上才卖咸薄饼。
薄饼依次加入马仔，花生碎，芝麻，白糖等甜点，用一个大铁锤敲碎，最后卷起，一刀切十分利落。
喜欢吃他们家的薄饼的原因是薄饼皮薄而不破，里面的内陷并不会甜到掉牙，价格方面可以做10元的.
- 田墘人童年的回忆刨冰- 美滋源
美滋原应该是每一个在田墘长大的00后，90后的童年吃冰回忆了，芒果冰沙，刨冰是小时候夏天的粉红色泡沫~
用料是这家店的特色，极其仿佛，冰沙建议点芒果冰，刨冰建议点牛奶刨冰。
满满一口下去是夏天的味道了，价格方面和市区差不多，7元，但是个人觉得用料比市区多。
-和家人出去下馆子的地方 - 40年大排档
童年里面每一次下馆子的记忆都尤为深刻，这家饭店是小镇里面开的最长一段时间的大排档了，中午门口还有人卖卷粿（也很有名，开了30多年了）
..
价格用成都话说就是“巴适的很”！
中午人山人海，一道菜价格在20元左右，性价比很高，隔壁的兄弟帮5人点了8个菜，结账菜185元，很划算（可能是熟人）
味道方面厨师可能比较爱好清淡，炒面要再搭配辣椒才好吃，分量是很足够的，适合去红海湾旅游的朋友来吃，比那些坑人的海鲜大排档好很多.....
问起身边的田墘人，大部分人对于这个老家的印象是模糊的，随着时代的发展，大部分田墘人都搬去市区，甚至广州深圳住。
那个街角的肠粉不开了，那家的卷粿不卖了，等来年过年过节，回到那个稍微有点记忆的巷子，却又只剩下一些些模糊的记忆了。
可是后来讨论起美食最让人欣慰的
往往还是那些巷子里的美食~
本文来源：行缘在汕尾
| 
发表于 2020-3-27 01:45:16
