|
前些日子要收集老字号的时候
正说起印桃和鼠壳粿这些 正愁着没有这样的老字号店铺呢
结果在新园一家菜粿店发现了
海丰人的中午
喜欢买一些菜粿和豆包 擂几碗咸茶
找几个街坊邻里一起吃
这种既简单又惬意的生活方式 令很多人十分向往
佛系阿叔，索性不弄招牌
老一辈的人只坚持味道与卫生这档子事。佛性老板十几年来都没有弄店面招牌。 阿叔说“噶哩供~瓦做了十几年，这附近的街坊都认识了，招牌有无都无相干咯“。 老一辈人的这种佛性经营，与现在脚步匆匆的社会形成了一种鲜明的对比。或许小城里存在的这些老店，才是赋予了海丰更深层的意义。
黎明5点中就到店开始准备食材，甘蓝、沙葛都是现切的；“沙沙沙”的切菜声伴随着黎明破晓迎接着食客的到来。
甜咸印桃和豆包每天限量供应，卖完即止。这三种需要的工艺也需要更多。印桃表面的印花、豆包的褶子，都是十分有讲究的。
属于小城的那一份匠心，也只有老字号在保留着吧？随着时光的溜走，做这些传统味道的老店也越来越少了，又有多少人能够一直坚持住呢...
每天准备好几种原食材，做菜粿的猪肉每天都会去菜市场采购几百块钱。做成甜咸的猪肉粒随着温度沁入粿皮内，热乎的菜粿吃起来会有一种甜香味。 机械般的日复一日重复着这一套动作，娴熟的手法早已牢记于心里，不一会儿的功夫一盘盘菜粿就展现在我的面前。看得我是口水直流...
诚鑫小吃的每一样单品单拎出来都非常出色，小米油滋滋的表面看起来就令人食指大动！刚出锅的小米为了防止黏在一起，会抹上食用油。
一口一个的超级好吃，Q韧的薯粉皮裹着肉粒，咬的时候尽情肆意咀嚼，丝毫不要停歇。这时候会发现有鲜香的肉汁从口腔内迸发出来。
蚝油、辣椒酱的灵魂伴侣随处都在，少了哪一个都不行。
一天内运转无数次的老机器，店里的每一砖一瓦都见证了十几年来的这家老店。默默工作的机器也承载了无数厚实有韧劲的粿皮，造就了一道不平凡的海丰传统小吃。
几样小吃，多种人情味儿
还记得小时候，睡赖床的日子里总会被家里的擂咸茶声吵醒。睁开眼就知道一定是有客人来或是奶奶又在招呼邻居了。 这时候我就成为那个跑腿买菜粿、小吃的人..一碗咸茶，两盒菜粿小米，就是一顿午餐了。 可能每个人的口味都不同，但相同的是，这里的午后，一份小米菜粿带来的满足感不言而喻。
-诚鑫菜粿小吃店-
【店铺地址】
海城镇新园7巷17/18号东南方向100米（欣欣爱婴阁隔壁）
【营业时间】早上7:00-中午12:30
本文来源：海丰噶哩供，作者：吃梨
| 
发表于 2019-12-14 16:53:32
