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今天要说的海丰街边的烧烤摊，对环境挑剔的人多半瞧不上这，一辆破旧的三轮车，几个摆菜的盘子和简易的烤架就是全部，可吃烧烤这事，讲究的是“街头烟火气”，越接近市井的对方越有味儿。
在海丰，烧烤摊的生意往往是天气越是寒冷越有生意。
看着鸡翅在火红的炭火炙烤下吱吱作响，炭火把皮肉里面的水分慢慢烘干，看着白白净净的鸡翅慢慢变得微红、赤红、通红，火苗舔着鸡翅，一股浓郁的鸡肉香慢慢袭来，口水忍不住的往肚子里咽！
烧烤摊的种类丰富而且新鲜，最主要的就是干净。虽然是一辆不大的小三轮车，但是放烧烤的铁盘和涮料的铁盆上相比很多地方都已经很干净了！
烤好的鸡翅刚端上桌，肉皮酥脆，瞬间流口水直流。迫不及待咬一口，非常的香，嚼一下，肉汁十足，这样的鸡翅吃起来会感觉更紧致、更香。特别是这里的老板在烤的时候火候掌握得恰到好处，外皮烤得微脆泛香，但是内里保持肉汁又有嚼劲。
一炉火，一堆串，烧烤摊的最大魅力就在于，这里不仅是个提供美食的场所，还是掏心窝、吹牛逼的圣地。 无论是悲伤还是愤慨、焦虑还是忧伤，都跟着那堆竹签一起丢进垃圾桶。取而代之的，是一个圆滚滚的肚皮和一声响亮的饱嗝，然后让月亮和路灯照亮回家的路。烧烤摊，多么美妙的地方啊！
本文来源：逛海丰
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发表于 2019-11-26 18:48:22
