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小吃点心，是中国人餐桌和饮食习惯必不可少的一部分，而作为中国两个“吃早茶”的起源地-扬州和广州，这两个地方的人们无一不体现对于糕点的智慧。
俗话说苏杭糕点出于精，岭南糕点出于细。
而对于汕尾人来说，地处两大糕点之都的岭南一带，而又偏向潮汕，闽南地区这个“粿”举世闻名的地区。
特有的岭南糕点文化和闽南的粿文化的相互结合，让汕尾这个地方的糕点精美，繁杂到美轮美奂。
今天我们就来说一下-汕尾人的糕点。 >汕尾糕点美食一览表<
绿豆糕，最有名的出于汕尾的捷胜。
和潮汕，厦门的绿豆饼有一丝苟同，都是却又截然不同，晒好的绿豆反复加入食材，形成天然的凝固体。
再用模具做成精美的形状，每次离开家乡，总是会带上一盒家乡独有的特产-绿豆饼，在异乡沏上一壶好茶，慢慢品尝。
一口下去，绿豆的清甜留于嘴边，一丝丝甜意融化在口腔。
鼎客仔是汕尾菜市场里面的常客了，一个如同面包一样的食材足足一个就可饱肚。
轻轻撕开，里面的芝麻和花生从中冒出，再经过油煎，里面的油呲呲呲的往外冒。
汕尾的鼠壳糕最有名的要数汕尾的品清，每到来年的清明四月半前后，家家户户都会做起鼠壳糕出来。
用鼠壳草做成的表皮形成天然的绿色，加入芝麻，花生还有一丝肥肉，甜咸相互结合。
* 芝麻糕-甜重糕粿
此芝麻糕非外地的芝麻糕，他还有个另外的名字，甜层糕粿。
在汕尾，每到七月半家家户户就做起层糕粿，而甜糕粿也会诞生，这个食物，是汕尾这个地区岭南文化-“糕”和潮汕文化-“粿”结合的完美范例。
十分晶莹剔透，上面铺上了满满的一层芝麻，吃起来十分有嚼劲。
甜桃，各地叫法其实不一样，很多00后也会对此比较陌生，有人叫水晶饼，也有人叫糯米饼。
这种传统的小糕点，也渐渐的淡出了人们的视线。
里面是红豆沙，外面被水晶一样的皮包裹住，一口咬下去，红豆沙的甜又会被超Q糖的外表中和。
马蹄糕，这个在外地比较常见，不一样的是汕尾人会加上一点点绿豆和马蹄在上面，吃起来十分的软滑。
轻轻撕开在阳光下十分晶莹剔透，小孩子和老人最适合食用了。
年糕，汕尾人的过年必备食材，最经典的汕尾做法就是将其裹上蛋液，下油慢火煎熟。
每到汕尾人的过年，总是把家里剩下的年糕一一做成这样子的做法，小孩子看了都嘴馋。
* 各类糖酥
汕尾的酥大部分是糖制品，如花生酥，芝麻酥等，毕竟甜蜜的糖块和酥脆花生芝麻的口感就是很酥。
炒米板，糖酥，绿豆酥，花生酥，这些都是汕尾常见的糕点和小吃，都是却已经慢慢的被人遗忘。
其实汕尾的糕点还有很多很多，龙舌酥，糯米糕，一片切等等，很多糕点文化也早就在历史的长河里面被人遗忘。
许多美食和糕点也消失或者没人制作了。
岭南的“糕”和潮汕的“粿”，让汕尾这个地处三种广东文化的城市，总能孕育出不一样的糕点。
不夸张的说，汕尾人的糕点，真的可以吃一天都不重样。
HI，下次想起汕尾，不要再想起牛肉饼这个特产了，带一份糕点，这才是我们大汕尾最独一无二的文化和魅力。
本文来源：行缘在汕尾，文案 | 行缘，摄影 | 惊蛰
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发表于 2019-9-17 03:12:28
