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乡情满溢，擂破牙钵 --------隐舍乡情2019年第三届海丰特色美食会之端午粽子飘香纪事
农历五月的岭南，荔果飘香，风荷曼舞。华农树木婆娑，繁花争艳。信步行来，只见碧霄如洗，白云悠然，小桥流水，蝉歌盈耳。更有几树蒲桃，嫣红如醉，一径硕果，铺地若锦。今天恰逢端午佳节，曲径通幽之处，竹影扫阶，草木掩映，隐舍正举办“2019年第三届海丰特色美食会之端午粽子飘香活动”。
隐舍每逢聚会必擂茶，因为这是海丰地区最有特色的茶饮，也称咸茶，还有美名叫“三生汤”，源于汉唐茶道古法。海丰人无论是日常生活或婚丧嫁娶，擂茶都是必备之物。清朝海丰举人黄汉宗有诗曰：“海丰风俗尚营茶，牙钵擂来岂一家。厚薄人情何处见，看伊多少下油麻”。晓芳姐所制的擂茶用生芝麻、炒芝麻、本山绿茶分别擂制混合后冲入开水并加上薄荷，配上炒米、炒芝麻、以传统方法炒制，咸香酥脆的盐炒花生，清香满室，令人食指大动。
一大早春富兄已将本次活动所需海丰粽子、裹蒸粽及其他的材料从海丰运到。上午九点来钟，筹备组准时到位。大家分头准备。晓芳姐准备擂茶材料、春富兄正现炒芝麻和花生、小魏准备裹粽子的米、豆、肉、箬叶,阿兰准备餐具，……同乡们陆续来到，也帮忙布置和擂茶，人声鼎沸中发生了个小插曲：隐舍的那个据说很有历史价值的茶钵，因感乡情洋溢，竟然裂开了。大家戏说这是：“乡情满溢，擂破牙钵“。
今天来了很多小朋友，海二代、海三代们没吃过家乡铜盘粽，很是好奇，纷纷讨论，都说味道独特。本次活动还准备了包裹蒸粽的食材、箬叶、咸草，大家跟着小魏老师学包粽子，兴高采烈，包出了一大盆风格各异大大小小的粽子。在这高楼林立的都市，客居异乡的大家，恍如回到山海环绕的海丰，在乡音和美食中过了一个具有海丰特色的端午节。
海丰人重传统、重亲情，其对传统节日的态度正是这种心态的投影。端午节在海丰是一个很隆重的节日。儿时记忆中，这是一个锣鼓喧天、充满草木香味和活力的节日。在这一天，除题中应有的祭祀祖先外，家家户户必以艾草、芒叶、榕叶、抹草、火凤（一种类似仙人掌科的植物）编环，系以红绳悬于大门，儿童则以五色丝线扎香草锦囊为佩，以驱邪祛毒。并于是日正午以盆储水，加以符咒及上述草木、朱砂等物置于日中，谓之“午时水”，且据说“午时水”久储不坏，能入药。至午后则以“午时水”煮艾叶为汤以供沐浴，谓可去毒邪，不生恶疮。海丰粽子更与我们所常见的裹蒸粽不同，是用榄叶（芒果叶）熬水，加水磨糯米粉揉制，调和成浆蒸制而成，色如琥珀，韧中带脆，食用时用线勒成条状，蘸上红糖和捣碎芝麻、花生米，既有果木清香、又有芝麻花生的浓香，糯而不腻。风味独特。
湖海飘萍，乡音无改，每逢佳节，颇怀故邑，然每每俗务缠身，唯遥眺山海，梦萦家园。龙舟鼓响，犹在耳边，艾香粽味，却已久违。然而今日之喜，不仅于得尝乡味，得闻乡音，而在于今天海二代、海三代们的参与以及对我们传统的接受。文化需要传承，如薪火相传。我相信，通过隐舍人的努力，通过我们各种模式的活动，未来将有更多的生在异乡，心属祖地的新人成长起来，跟我们一起实现把海丰文化传播出去的美好愿景我们已经播下了一颗种子，总有一天会长成参天大树，届时，你我把盏同游，欣看莲屏巍巍，钟灵毓秀，龙津滔滔，源远流长，岂不快哉！
本文来源：我是海丰人
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发表于 2019-6-9 12:58:34
