菜茶是海丰的特色美食，也叫“丁茶”、“新人茶”。以各种青菜、北丝（类似米粉）、海味、肉、腊味等炒熟混合，再泡上炒米和炒花生、猪骨汤、胡椒粉做成。各种食材味道相互融汇、相得益彰，实在是一道不可多得的美食。农历正月开年，海丰各家各户都会忙着邀请亲朋好友，街坊邻里共聚吃丁茶，以祈迎新开泰、添丁发财、消灾转运。
新春伊始，隐舍乡情举办《2019年第一届特色美食会》，主题是依海丰民俗开春吃菜茶。 遂于正月十九，履约前往。
恰逢春寒料峭，华农飞花飘雨，雨逐飞花，姹紫嫣红开遍。穿行在花海中，落英缤纷，暗香沾衣。曲径通幽处，只见翠竹掩映，露出隐舍茶室四个字。绕过竹丛，大门右侧，正用柴火煮着热气腾腾的两大锅骨头汤。拾阶入室，则竹几篁椅，清雅简朴，书画清供，益添其韵。二楼阳台树影婆娑，细雨斜飞，清风送润。“嫂子团”、“干事团”已经在紧张地准备食材、接待乡贤。
陆续有乡贤来到，筹备组先上了煎水糍。裹上蛋花的煎水糍色泽金黄，点缀上翠绿的葱花，一口咬去，露出凝脂堆玉般的水糍本色。细细品来，甜香满口，伴着本山绿茶的清逸，大家共晤一室，畅叙乡情。或论书画琴棋，或谈商道宦途，或说家长里短，其乐融融。不一时，几大盘菜茶已经摆上了：绿色的青菜、白色的粉丝、红色的腊肠、金黄的本港鱿……一看就令人食指大动，“嫂子团”将盘中的菜茶分在一个个小碗里面，再加上炒米和炒花生、香菜、胡椒粉，淋上熬得雪白的骨头汤，浓香四溢。热气腾腾的菜茶迎来活动的高潮，乡音入耳，欢声笑语，盈溢一室。
席间，参加活动的乡亲们一起回顾了“隐舍乡贤桑梓情-帮扶家乡”历程，同时向此时此刻放弃假日赶赴家乡彭湃医院和中医院进行帮扶的两位隐舍乡贤医疗专家苏海涛、李学俊表示致敬。在座的全体隐舍人认为；我们在家乡帮扶以及弘扬海丰文化的工作上，没有放空话，而是一步一个脚印，实实在在的落实到了实处，期望在新的一年里我们能够做得更好。
趁着大家兴趣高涨，举行了抽奖活动。奖品是陈孝能老师捐出的一幅名为《自在》的国画，还有我涂鸦的几把扇子。抽到奖品的人喜逐颜开，没抽到的也兴高采烈。抽完奖后，诸同乡意尤未尽，三三两两继续畅谈。陈金全老师乘兴表演了几个小魔术，深受小朋友们的喜欢并赢得一片喝彩。
时已下午，大家依依作别。春风如缕，碧树摇曳中，大家相约下次再会。在微信群里，大家继续着今天的话题，并对本次活动小组所付出的努力予以高度的肯定，爆出了很多细节，其中包括“嫂子团”对人员分配、备料、时间节点细致的安排，每个人所付出的劳动等。比如曾伯5点钟就开始用柴火煲骨头汤，煲了一阵发现一个煲漏水，赶紧去买煲，太早了没开店门，打电话让人来开门卖煲，这才保证了骨头汤熬足时间的口感。菜是由春富兄在海丰炒好，并一大早千里迢迢运过来广州的。曾泓卜赞助了美味的小漠水糍，还有其他一大早起来布置会场的叶晓芳、黄小真、潘秋鸣、董俊杰、徐俊龙、董俊杰等兄弟姐妹，还有彻夜制作“隐舍乡贤桑梓情-帮扶家乡”历程视频的陈成东。
叶小君说：“在省城也能吃到海丰正宗的菜茶，真是要感谢“嫂子团”，你们使各位老乡忆起幼时的味道，忘记身处异乡的艰辛与无奈，寻回孩童时期的期待和无邪可爱”。是啊，我们都怀着不同的梦想来到广州，这个城市车水马龙，这个城市霓虹如醉，有诗、有酒、有喜、有悲，有你我刻骨铭心的故事。我们在这里生活着，我们在这里奋斗着，午夜梦回，或许风光或许落寞的你我，总会有一份难以割舍的故乡情结。作为隐舍人，很庆幸有缘能和一群具有崇高人文情怀的同乡们共聚，同声相应，同气相求，去做一件件有益桑梓的事情。我相信，这也是隐舍人共同的追求。而在这清凉的春日，共品一道温暖的家乡美食，让漂泊的心停下来，静静的去体验生活的真与善，也将成为你我生命中不可忘怀的一道风景，因为，这里有我们的亲人、这里有我们的战友、这里是我们的家------隐舍。
本文来源：我是海丰人，作者：黄乐义 | 
发表于 2019-2-24 20:56:50
