你好臭！我好喜欢
「从摆摊到开店，就凭一碗臭豆腐」
大街小巷的臭豆腐，认真数一下，还不少。真正好吃的，屈指可数。臭豆腐和榴莲这对味道组合，喜欢的人很喜欢，不喜欢的看见名字就反感。在海丰，说起金鹏国际斜对面，你们一定知道是这家-徽州臭豆腐。
这家徽州臭豆腐截止目前为止，已经开了15年左右了。之前只经营晚上的时间，卖到晚上3点，也没有对外宣传，却引来的一大堆吃货老客户。直至前2-3年，才正式开店，这才让吃货们能白天也吃到臭豆腐。
探店时，和老板娘聊起来。十多年前，他们公平电子厂工作，但是不方便带孩子（孩子小），就想做点小生意。就选择了臭豆腐。这行臭豆腐他们爸爸那辈就有做了，也算半个老本行。
「自家独特的味道」
奇怪的是，大家一致好评的不是臭豆腐，而是配菜中的萝卜丝。不是臭豆腐不好吃，而是怪萝卜丝太抢戏了。
由于臭豆腐都是新鲜现炸，为保证每一片豆腐口感恰到好处，所以必须要等到一定表皮金黄酥脆，才可全部捞起放在一旁的油漏网上，去掉多余的油，保证每一块豆腐口感都恰到好处不油腻。
尽管等待的过程有点点漫长，但为了这锅又香又臭的美味儿（闻起来臭、吃起来香）~等一等还是值得！
在萝卜丝、酸豆角、葱花、香菜等佐料的搭配下，再经老板娘的巧手迅速搅拌使其入味，一碗色香味俱全的臭豆腐就做好啦！
手中接过这碗热辣滚烫的臭豆腐，用竹签子一片片的翻腾，让酱料均匀沾满每一块臭豆腐，每一口下去都风味十足。
「从小学吃到大学毕业的臭豆腐」
对这家店有印象是在小学的时候，那时候坐着爸爸的摩托车“太子”，从小就钟意广富路，这条路吃的多，所以闻到的味道都是美食的香味。路过金鹏国际的时候，一股奇怪的味道让我留下深刻的印象。后续有路过，我都是提前捏好鼻子、憋着一口气。
第一次吃这家臭豆腐是在高中的时候、被闺蜜带过来。抗拒的我抵不过闺蜜的热情。尝试了一口，就这一口 ，爱了！让我高中的回忆在这个摊位储存了不少。
到了大学，一回来海丰，当晚就会骑着小绵羊，屁颠屁颠来这里闷上一份臭豆腐先。再过去红场来杯奶茶，快乐加倍！
外拍探店的时候问起开店时间，自己都有点感叹，已经十五年了。努力的工作就是为了买自己喜欢穿的、吃的、玩的。
对于我来说，一份臭豆腐也是自己生活中的小满足。
— 徽州臭豆腐 —
· 坐标 ·
店铺：海丰县附城镇联合长合村老市场青年干渠10号摊位：海丰县附城镇金鹏国际酒店斜对面
· 营业时间 ·
店铺：下午3:30-晚上1:30 摊位：晚上9:30-晚上3:00 人均价格：10+元
来源：海丰噶哩供
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发表于 2021-10-2 00:36:55
