飘香的油粘米饭

名园老马

油粘米是一种食用米类，腰身细长，半透明，无腹白，小巧玲珑。秋收刚刚割下的金黄色稻谷，经过碾制后变成油粘米，晶莹剔透，尚存有米牙和米皮，富有油质感。煮饭时，我们家里的电饭锅还没有揭开镬盖，一阵香味早已扑鼻而来，雪白米饭在氤氲的水蒸气中，曲卷似虾状，颤悠悠地滋啦着……渐渐地，米饭上面泛起油光，香飘四溢。若是把油粘饭粒放到纸上，有油迹留下，故称之为油粘米。
双手捧起一碗盛出的油粘米饭，我们扒拉几口，津津有味地咀嚼着，感觉到软熟香滑，齿颊留香。如此享有口福，只是一念之差的事情。缘起于近日，我在浏览朋友圈的时候，看到好友邀请参与团购海丰油粘米的信息，顿时，心里好像被一根鹅毛撩拨得奇痒无比。我尝试着按照指引，输入姓名和手机号码、输入自己的具体的地址，摁下保存键，随着陷入迷糊，任凭鼓捣，就是找不到怎么付款？毫不讳言：我是有生以来第一次参加团购，偏偏出现卡壳了，焦急得像团团转的蚂蚁。

记起小时候，每天面对着那突兀番薯块像叠垒的石块，寥寥的米粒在清汤里宛若可数，我们总是端碗皱眉，掐着指头盼望春节的到来，因为只有在节日期间，我们才能吃上香喷喷的白米饭。于是，我的脑海里浮现了坊间一句口头禅：吃油粘米饭，胀得你眼眯眯。随着，儿童时代美好的情景清晰如昨：我们手捧瓷碗，埋头把油粘米饭扒拉进嘴里，恰似鸭子吞食蚯蚓那种狼吞虎咽的样子，噎得我们眯起幸福的眼睛。昔日可鉴，今日的油粘米饭，馋得我们直流口水，变成摆上桌面的事情。第二天上午，我迫不及待，把参加团购碰到的尴尬状况请教单位的一个靓女。那靓女在保存地址后面的方框里打上勾，很快就能输入微信支付密码，眨眼间宣告团购成功，并把团购油粘米的截图保存下来，留住一份不耻下问之后收获到的喜悦。

油粘米饭的飘香，从家中厨房里散逸出来，弥漫着整个客厅。母亲端坐在饭桌旁边，一边吃着油粘米饭，一边乐得眉开眼笑：“油粘米饭，软热香滑，差点连舌头都吞掉了。”

是呵，油粘稻米需要依靠当地特有的土壤、水质、气候和人文等因素，运用独特的选育、加工工艺进行生产，米质才能晶莹光亮，富有光泽和油质感。当油粘稻苗经过薄水抛秧，浅水分蘖，施放有机质基肥，合理排灌后，中期适度晒田控苗，抽穗灌浆，湿润黄熟，呈现出一派欣欣向荣的景象。海丰四十万亩优质稻产业升级示范推广基地初具雏形，“海丰油粘米”顺利通过国家农产品地理标志登记专家评审！

母亲絮絮叨叨，不忘吩咐我：“人家有心，把油粘米送上门，可咱们家里没啥好东西，做人不能亏欠人家太多！”

烈日烤晒下农民耕耘稻田，实在艰辛，恰如古诗形容：“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。我笑对着母亲，秘而不宣。

常言道：一个爱笑的女孩运气并不差。一个懂得感恩的人，经常会忆苦思甜，热恋着生于斯长于斯的家乡，这就像沉甸甸的稻穗俯首大地母亲一样；这就像隐舍乡贤中的农科专家，头戴草帽，猫腰扶起一把笑弯了腰的稻穗，两眼坚定地看着，前额沁出许多汗珠……春去秋来，农科专家在太阳底下培育出丰产优质的油粘稻谷，为广东省优质水稻原种繁育基地倾心倾力，他们哪怕把皮肤晒成黝黑，也乐此不疲，乐于奉献！

以前，在物质匮乏的年代里，飘香的油粘米饭，曾经是人们在忍饥挨饿中的一种渴望。如今，飘香的油粘米饭，是隐舍乡贤的农科专家，不忘桑梓，挥洒汗水的结晶。有人这样形容奶牛：吃的是草，挤出来的是牛奶。这里我不妨套用一句：自己吃进肚子里的是粮食，“生产”出来的是另一种精神粮食——飘香的油粘米饭。






本文来源：我是海丰人