在海丰东门头飘了14年香味的鸡蛋饼，现如今也有了自己的店铺

名园老马

在上初中的年纪

也经常骑着自行车

和同学一起

去精品店买东西

口袋揣着钱去买小吃

时不时还会偶遇同学

在靠近东门头那里就有一家很好吃的小吃店

喷香的鸡蛋味儿~热乎乎的..

鸡蛋三饼 /

他家的鸡蛋饼分为三种

煎饼、华夫饼和鸡蛋仔

华夫饼就是格子饼

糯唧唧的，一口咬下

里面的酱立刻涌出来了

鸡蛋仔是香脆的

刚出炉的时候最好吃

由于是脆的，所以放的时间久了

那它也会变软啦

口感就会有影响了

煎饼是薄薄的一张饼

没有什么华丽的点缀

有点像哆啦A梦的铜锣烧一样弹牙软糯

与鸡蛋充分交融的面粉

在烙的过程中散发出香味

烙的过程中出现的小气泡

也会在离开饼铛的那一刻消失殆尽

平整光滑的表面

一丝不苟的铲子

有条不紊的手法

是多年来的累积

薄薄的一张糯而不焦的煎饼

均匀的抹上黄油和花生酱之后

香甜的炼奶交互在一起

一口咬下去，是满足了口欲

和身心的一种享受

从节日摆摊到常年在做 /

以前只是做过年生意的彭锦记

从05年开始就常年在卖了

从摆摊开始就生意火爆

陆陆续续的

也已经成为了在外工作的人们

寻找家乡味道的一种情怀了

现在的东门头，所有的店里招牌

都像是“番茄炒蛋”

少了装修特色的鸡蛋仔

靠的是味道来吸引人群

悠闲的午后

手捧一份鸡蛋仔

你说你饿？

不好意思，我不给嘿嘿嘿

甜甜的滋味是愉悦的/

吃到一份好吃的美食

是一天好心情的开始

花生酱、炼奶和黄油

简简单单的几样

却能带来愉悦心情的魔力

把烙好的饼平面放好

依次涂上黄油和炼奶花生酱

再行云流水般把饼折成三角型模样

经过饼自身温度把三者融化，合三为一

迫不及待溢出来的酱

混合在一起

加上软糯的面皮

芳香四溢

通常好吃的美食都是貌不惊人

看着舒服顺眼，甚至以它的味道

带来治愈感

以及融化过后，它优秀的“内心”

奶香十足又酥脆的鸡蛋仔 /

如果说

只能选一种脆的食物

除了炸物

第二之选一定是鸡蛋仔啦

粒粒分明

经过烘烤过的面浆

酥脆还有蛋糕的香味

是唯一可以让冰冰舍得排队

也要吃到它

模样跟蜂巢无异

刚出炉的鸡蛋仔特别烫手

但它又必须趁热吃

外皮酥脆，中间半空

咬下时可以尝到软硬两种口感

步行街记忆 /

这些开了许多年的小吃摊

如今是少之又少

想要找回以前的味道太难

庆幸的是

还有人在坚持

还能有地方找得到

那份记忆深刻的味道

小时候习以为常的小吃

长大了已经要花时间来感慨了

装载了十几年的青春

承载了无数人的回忆

回忆的是当初快乐的时光

回味的是当初那份鸡蛋仔的滋味

本文来源：海丰噶哩供，作者：吃货冰冰

品蓝山

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tao

确定不是卖广告？哈哈