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腌虾姑，是很多海丰人喜欢的一道冷菜，
不过很多人却不知怎么弄才美味！
在这里给大家介绍下方法，
喜欢吃的朋友可以自己买来试试！
1 购买新鲜虾蛄 （也叫濑尿虾，海丰人称之为虾蛄）， 洗干净后备用。
2 蒜头，切碎后备用 蒜头的量是宁滥勿缺， 有一种说法是两斤虾蛄一斤蒜头。 蒜头能杀灭细菌， 而且蒜香也是这道菜的重要特征！
朝天椒就因人而异，看个人喜好决定！ 6个左右，切尽量碎备用！
香菜（环虽），洗干净备用， 香菜据说美味在根部位置。 用刀拍一下，其他切碎片。
洗净的虾蛄，加入白醋。 白醋的作用是杀死寄生虫， 防止肚子里长虫子，还有调味的功能， 白醋和蒜头搭配的味道特别好！
然后要把醋倒掉，不然太酸。
加入生抽酱油！腌一半！！ 也可以用老抽，看个人口味。 如果不想太盐，但生抽又不能少， 那么可以加一点矿泉水或纯净水！
将切成碎片的配料都加入， 搅拌均匀，从底下往上搅~
然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏间！ 大约4个小时后， 就可以品尝这道生猛海鲜美味了！
温馨提示：海鲜过敏者不可食用！这道菜比较寒凉，肠胃功能不良的朋友，吃完容易拉稀！还有就是普通人不可食用，吃一次，终生上瘾！
本文来源：逛海丰 | 
发表于 2019-4-25 22:10:24
