像花一样的番薯

名园老马

早春的番薯田一垄垄鲜绿的番薯藤长势喜人，连片的番薯田延伸到河边。

潭西曾厝围村虽小，因生态环境好，水源充分，土地平坦肥沃，适合农作物生长，多年来村民有种植番薯供自家食用的传统。近年来，村民靠着推广种植番薯，更是走上了致富路。

红薯，又名番薯、地瓜等。在小城，我们喜欢称为番薯。番薯不仅是健康食品，据说还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。

我们都喜欢吃番薯，特别是来自家乡的。

那天回到村里，族内的叔公扛了一麻袋番薯来到我们家，原来是家人提前跟叔公预订的。朴实的叔公介绍着，这种称为”一点红”番薯特别好吃，地是自家的地，这地特意留着种这个品种的番薯，给番薯施的全是有机肥，是真正的原生态食品。叔公对族内的宗亲有着深情的牵挂和浓厚的情意。

这些番薯个头非常饱满，看着分量就很足。大家开心的挑选着，装入红色的塑料袋，每家都挑了一大袋。叔公笑了，自已种的番薯，得到大家的喜欢、肯定，这是对庄稼人最好的褒奖。大家都挑完，那麻袋底还有一些个头偏大，长得裂开的番薯。叔公说，你别见它长得丑，都是长到自然熟了，才会裂开，里面的肉不会坏，其实这样的番薯那肉更要甜一些。庄稼人对自已所种植、所培育的农产品，都怀有一种特殊的、深厚的感情。

我喜欢吃粉又甜的番薯，之前在城区的市场遇到粉又甜的番薯，不是”一点红”这种品种的，我都多次回购了。看到叔公自已种的番薯被挑剩，最后我把剩下的番薯装入新的塑料袋，全部打包拿回家。

回到家，煮饭时将一个番薯洗干净，削皮切块放入电饭煲跟大米一起煮。削了皮的番薯是淡紫色的，切块后，圆形的番薯，白与紫相间。圆边那层是淡紫的，圆边与中间之隔是白色的，中间的图案紫中带白，像一朵绽放的花，美极了。没想到这番薯竟然有这么繁美的图案。叔公说，这个品种番薯人们都称为”一点红”。我想称为一点紫或一朵花更贴切吧。

开饭了，迫不及待的盛了两块番薯。真的是粉而甜，甜又糯啊！我们边吃边笑着，不停地赞叹着，长得好看又好吃，来自家乡的番薯颜值与实力并存啊！

每次回村里，总是看到村民们或是扛着锄头忙碌穿行于田地间，或是弯下腰在挖番薯，手脚利落，动作娴熟地进行掀土、抖动、去泥、分拣。天道酬勤！村民的辛勤劳作也得到回报，人们对曾厝围村出产的番薯格外喜爱，村民们的日子一天比一天有盼头，走上了致富路。

小小的番薯有大威力，促进村民的增收，也助力乡村振兴。

文字：叶雪丹

图片：网络

编辑：黄晓萍

审核：马泽松

来源：善美东岸