海丰虎噉金针遍地黄

名园老马

翠叶萋萋，着花秀秀的金针菜是人们爱吃的一种传统蔬菜。目前，正是黄花菜丰收的季节，我又想起黄花菜来了，去年这个时候，我还到地里去采摘过它。它花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，鲜嫩爽滑、食之清香，被视作“席上珍品”。海丰县黄羌镇的“皇斋虎噉金针菜”更是闻名遐迩的国家A级绿色食品，它以其独特的品质、上乘的口感备受消费者青睐而常年供不应求。

大江南北的金针菜那么多，为何我们海丰虎噉的金针菜就是与众不同？关于它的来历，据说还有这么一段神奇传说……

很久很久以前，这里四面环山，民风淳朴，勤劳而善良的村民过着自给自足的恬淡生活。忽有一天，不知从哪里来了一只老虎，常在夜间吼声不断。说来也怪，那老虎的吼声像是在叫喊，让人听得又惊又怕。

老虎的出没打破了平静的山村，村民们惶恐不安却又束手无策。

莫道山穷水尽处，正是时来运转时。虎噉村靠南面山垭有一座石莲庵庙，庙虽不大，却常年香火不断，村民每有烦恼，无不来此求拜，祈求得到化解。这不，老虎扰民，人们惶惶不可终日，他们自然会来此庙祈求化解。于是，他们家家户户、男女老少都吃斋三天、洗头沐浴、备全供品，齐齐来到庙前跪拜，并祈求上天，保佑他们合境平安，老虎不再出来作恶殃民。

村民的虔诚感动了上苍，不一会儿，乌云滚滚，狂风大作，似有东西从天而降，在场的人诧异不已。三天之后，他们发现村前屋后遍地长起了不知啥名的“草”。自从有了这“草”，老虎的吼声不再了。有位好奇而又大胆的村民半夜起来探个究竟，惊奇地看到吃肉的老虎竟然在夜间吃起这“草”来。原来是老虎吃了这从天而降的“神仙草”变得驯良了，也不再吼叫了，更不再出来惊扰百姓了。好奇的村民想，那些“草”应该是很好的东西吧？要不怎么会让老虎吃了而不再扰民呢？于是也把含苞待放的“草”摘回家去研究、试吃。结果，他们发现此“草”竟然味道鲜美，吃后精神抖擞。村民们认为这是上天赐给他们的，于是家家户户都种起了这种后来被称为“金针菜”的神仙草。

没有了老虎的困扰，山村又恢复了昔日的宁静，村民在这里安居乐业、繁衍生息。后来，为了让子孙后代铭记有关老虎的这一段故事，他们把自己的村子命为“虎噉村”；为了感激体恤民情的上苍，村民们遍种金针菜，并且逢年过节、初一、十五都把金针菜作为素菜供奉神灵。这大概是虎噉金针菜出名后，后人编造这么个故事，给它的来历增加一层神秘色彩。

金针菜又叫黄花菜，学名叫萱草，还有许多别名，是中国的特产。观其外表，叶片细长，花为筒状，每朵六瓣，向外展张，花色桔红，一般每萼着生数朵，焕发出一种外柔内刚、端庄雅达的风采，教人感到亲切和蔼，赏心悦目，古人把它喻为慈母的音容，世人称之为“忘忧草”。白居易有诗曰：“杜康能散闷，萱草解忘忧。”

金针菜的价值为人所共识，它含有丰富的锌、镁、铁等元素，具有安神解忧、健胃醒酒、润肺明目、抗衰延年等保健养生功效，常食还可治糖尿病等富贵病，尤其对脑动脉阻塞等症状更有特殊疗效，故又称为“健脑菜”。

俗话说：不怕不识货，只怕货比货。虎噉金针菜之所以能在全国各地金针菜中脱颖而出，独占鳌头，就在于“特”字：独特的水源、独特的土质、独特的空气，独特的口感……而所有的“特”，成就了“虎噉皇斋金针菜”这一品牌！

林子大了什么鸟都有，名气大了谁都想仿效。虎噉金针菜上乘的品质获得了消费者一致的认可，惹得不少人把不是虎噉出产的金针菜也说是那里出产的。真的假不了，假的真不了，“皇斋虎噉金针菜”是群众的口碑打造出来的，而不是能忽悠得了的。正如“好东西从来都被模仿，但一直都未被超越”，虎噉金针菜就是这样。

好风凭借力。虎噉金针菜为县、市乃至省获得了种种殊荣，当然，这个品牌的打造来自于村民的辛勤耕耘，更是倾注了各级部门、领导的心血。从小打小闹到集体缔造，从“养在深山人未识”到“飞入寻常百姓家”，从昔日的泥瓦厝到今天的新楼房，虎噉人民得益于金针菜，更得益于天时、地利、人和！

虎噉金针遍地黄，遍地金针是黄金。从夏到秋，金针菜开个不停。由于金针菜必须在太阳出来之前把它摘下来才好吃，收获时节，天还没有吐白，虎噉村的田野已是灯火闪烁，妇孺老少正忙于收摘蓓蕾初绽的金针菜。望着这一动人的画面，不禁令人浮想联翩，无限感慨。我们由衷地为勤劳勇敢的虎噉人民感到高兴，更感到自豪——为着她的昨天、今天与明天！

来源：东岸，图文：吴小冰