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明天开始,梅陇全城炒菜茶!预计破费上亿元

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  • TA的每日心情
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    发表于 2021-2-23 16:02:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
    为什么小编能如此
    豪气的说预计破费上亿呢?
    ....
    来看看就知道了!

    梅陇镇的每年正月十三,这天是梅陇传统的开灯日,也称“开丁日”。梅陇民间自古有“十三人开灯、十六人完灯”的说法,所以正月十三这天,几乎全梅陇家家户户都要炒几盆“开丁茶”作为这个节日里必备的美食,迎接亲朋好友前来品尝!!

    下面来跟大家说说“开丁茶”的做法

    家庭主妇买来猪骨头做汤底,用文火慢慢熬上一锅乳白色的上汤!

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    把切碎的菠菜、白菜、芹菜、生菜、青蒜、荷兰豆、香菜 等等猛火快炒,让美味释放出来的同时保持蔬菜的色泽,把粉丝浸捞,香菇、鲜虾米、瘦猪肉、香肠、鱿鱼干、猪肉块等爆香!然后再混合,看似简单食材搭配,其实蕴含了梅陇人民对于菜茶这一种美食的独特智慧!!备上碗,客人来时就煨上热汤,上面再撒上炒米、花生、胡椒粉等端给客人,香喷喷的菜茶就这样做出来了!

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    各家各户呼朋唤友前来品尝,来吃的亲戚好友人数越多、食量越大,预示着主人家来年会更加事业红火,家庭兴旺。逐渐形一种风俗,而且有个说法!叫“吃茶要吃双,意思是吃的碗数需是双数,寓意 成双成对
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    主人家热情难却地往客人一碗接一碗的倒茶,成为了梅陇“开丁茶”特有的景象。这是梅陇菜茶的味道、也是时间的味道、人情的味道。这些味道,已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起,才下舌尖,又上心间,让我们几乎分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。

    吃完 “开丁茶”
    身体健康 事业红火 家庭兴旺
    来源:梅陇生活圈

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