鲜为人知的海丰佳品“西坑茶”
海丰西坑林场，东、北与黄羌镇接址，西、南和惠东高潭镇、新庵镇相连。面积约40平方公里，有约六千人口(2000年户藉登记)。交通方便，海(丰)紫(金)公路(S242省道)通过全境，距县城约26公里。2004年随西坑乡撤乡并入公平镇，现有下洞、礤仔、高联、庵前、联和5村委与西坑社区1社区，地灵人杰，自古西坑出文人。种植水稻、花生、番薯、茶、柑橘、杉木、竹、西坑杉、西坑柑等闻名遐迩。西坑茶，更为亘誉盛名！好山崇敬的西坑五指嶂、西坑双叠石、西坑飞鸿寺是西坑地理标志。相拥稳倚1018m高山莲花山脉五指嶂，面向伟大而美丽的公平水库与浩瀚的南海，不彰自显，西坑山水如画，风景秀丽，满眼碧绿，鸟语花香。浑然天成的山形地貌，群山影影绰绰，似仙女披蝉翼般薄纱，含情脉脉，凝眸不语，既有利农林生产等，更为茶叶种植、生产提供得天独厚的地理环境条件、天然温床，孕育优良品质。
胸襟宽厚、悠然壮丽的五指嶂，原始的自然生态、葱茏叠翠，峡谷萦纡、云雾缭绕，幽涧盘典、溪水淙淙。她起伏连绵，苑若绿巨龙，蜿蜒盘旋，呵护漫游西坑仙境山水，形成许多小盒地，造就众多500m左右山峰，让西坑四面群山环抱，犹如朱雀起舞！
好水"层峦耸翠，巍然上重霄；山峰迭峙，岩岫常烟霞。”仙境桃源山势地形，雨量充沛，令南海季风带来充足水份停留山谷，深居简出，落云缭绕，浓雾弥漫。肥沃土壤湿度较大，山间平均相对湿度达80%左右，空气富含高负氧离子，丝丝甜意，怡人心扉。名闻遐迩的五指嶂山脉西坑飞鸿寺佛祖圣泉，堪称"粤东第一高山泉水”，富含对人体有益元素。平时茶园无需人工灌溉，云雾或化成微小的露珠滋润、或凝聚成毛毛细雨天然浇灌。造成漫射光多，直射光少，光照适宜，气候温和，且昼夜温差颇大，莲花山脉五指嶂，葱翠茶树嵌山上；千年悠韵西坑茶，清醇甘香滋万家。好山好水出好茶，亘誉盛名的西坑高山茶，正是崇敬的五指嶂山脉独特的地势、水质、气候等原生态自然条件，奉献给人类天然名优而珍贵的杰作！
种好茶西坑茶，历史悠久，源远流长。可追溯至四、五百年前以上。古韵流芬芳，传说在西坑；悠悠韵味浓，一遍翠茶葱。千百年来，古西坑人民艰苦奋斗，开荒拓地，耕农植林，垦山种茶。连片的山间梯田，唯美场景，绿意盎然。山间梯田地头诗意般的茶园里，还能发现不少老茶树。古茶园里，有他们辛苦劳作的背影，汗水化成的甘泉雨露！我们向刻苦勤劳、淳朴实干、勇于创新进取的先贤们致于崇高的敬意！他们写下辛勤劳动换美好田园山水奋斗史的同时，还谱写着西坑茶古老而美丽的传说！
近年来，我县立足实际，大力扶持产业扶贫模式。公平镇西坑五指嶂茶业有限公司率先通过“公司+基地+农户”的经营模式，逐步助力西坑传统茶业向产业现代化转变的发展。
西坑五指嶂茶业有限公司自成立以来，大力推广西坑茶叶，拓宽茶叶的销售渠道，采取“公司+基地+农户”的经营模式，目前已经有300多户农户参与规模种植茶叶，种植面积也从之前的5000亩扩展至1万余亩，年产量近30吨且逐年增加，价格由原来的几十元一斤逐步上升至每斤200至800元，产品销往港澳台、东南亚、美国等地，知名度美誉度日渐提高，农户获得稳定的收益。实现了西坑茶步入产业现代化发展之路。
西坑茶以绿茶为主，具有色泽清新，浓郁的独特茶香，入喉后甘爽，生津止渴，回味无穷，且耐冲泡。经检测，西坑茶具有丰富的茶多酚和多种微量元素，对人体抗氧化、抗衰老、提升免疫力等具有一定的功效。
本文来源：逛海丰
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