原来海丰人常吃的“黄皮枣 ”竟这么厉害！可惜知道的人不多…
有一样水果又要隆重登场啦！噔噔噔噔！没错！就是咱每年夏天都要吃的黄皮果（“黄皮枣”）！作为海丰人熟悉的夏季水果之一很多小伙伴都是从小吃到大的每吃一颗都有童年的记忆
如果没吃过的，那你可能是个假汕尾人
黄皮枣，是营养价值极高的热带水果之一，具有独特的清香，果肉透明，口感酸甜，用途广泛，一身都是宝。
除了可以鲜食，还可以加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼以及清凉饮料，或盐渍、糖渍，在民间素有“果中之宝”的美誉。
黄皮枣不像夏季常见的其他水果，荔枝、龙眼，吃多了会上火，这个吃多多也不怕~
而且黄皮枣富含维生素C、糖分、有机酸、果胶、黄酮甙等成分，有消食化痰、理气镇咳、消暑降火、防治感冒等功效，主治食积不化、胸隔满痛、疝气胀痛痰饮咳喘等病症。
【消食健胃】
黄皮枣味酸，性平，可消食健胃。民间谚语云，“饥食荔枝，饱食黄皮”，可见黄皮帮助消化之功效。
【化痰平喘】
黄皮枣中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类，多种氨基酸，黄酮忒等，既可调畅气机，又可敛肺气，同时，还可减轻平滑肌的痉挛，收到化痰平喘之功效。
【降火助消化】
夏天吃黄皮枣时，可以试试将果肉、果皮和果核一起嚼碎，连渣带汁一并吞下，虽然味道有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用哦。
【顺气镇咳】
黄皮枣之所以能顺气、镇咳，是由于它有松弛胸腹肌肉紧张的作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。所以下次咳嗽不停的时候不妨吃几颗黄皮试试~
◆◆◆◆◆说了这么多黄皮枣的功效当然最少不了的就是黄皮美食啦！
直接食用黄皮鲜果
口味甜美的鸡心黄皮枣多作鲜食，但很多人会觉得黄皮枣太酸，不妨试试果实呈圆球形的圆粒品种，大多汁多，味道清甜，有“冰糖甜黄皮”之称。
熬果酱
黄皮枣加砂糖熬果酱，味道好还能止咳哦。
做法：
1.清洗掉黄皮枣表面绒毛，去掉黄皮果籽；2.将果实对半切开，一半去皮，另一半将带皮果肉打碎成果泥，搅拌均匀；3.将处理好的黄皮果肉和果泥放入锅中，加砂糖，大火煮至果肉透明；4.盛出晾凉到85度左右装瓶，密闭保存。
黄皮果泡蜂蜜
黄皮枣浸蜂蜜同样有很好的止咳作用。方法简单，先将新鲜的黄皮蒸熟晒干去核，然后浸在纯蜂蜜(冬蜜)里，比例按冲茶的份量，等出味了即可服用。
盐腌黄皮果
腌制的黄皮果既可当零食，又可以泡水吃哦，就连孕妇吃都妥妥的，还可以减轻孕吐反应。
只要将新鲜黄皮果洗净晾干，加盐腌制备用即可，一般需要腌制一个月以上哦。
黄皮鸡汤
黄皮枣入菜最常见的就是和肉类搭配啦，烹调时只需用小刀从黄皮根部开一道小口，挤出果核，将肉与果皮一起采用，便是一道开胃好菜啦！
黄皮枣要上市了，你尝鲜了吗？
吃货们可以开始吃起来啦！
本文来源：广州吃喝玩乐，植物之家，网络 觉得有点酸·不爱吃
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