乡村生活之红糖猪母酸
假期在家乡，与初中几位同学在县城郊外一家小餐馆里小聚。点了几样菜式，多为家乡风味小食，其中有一味是“红糖猪母酸(猪母酸学名叫马齿苋)”，猪母酸，味微酸，水煮熟，加红糖，其味酸酸甜甜，有消暑清热解毒的功效。一上这道菜，我一口气吃了一大碗，痛快淋漓。红糖猪母酸，勾起了我一段往事。我童年时期体弱多病，新陈代谢功能不良，尤其一到酷暑天，经常感冒或者患痢疾闹肚子痛。70年代到80年代初期，缺医少药，穷苦人生了病，能熬则熬，能拖则拖，一般感冒肚子痛拉个肚子的病是不到医院看医生的。记得八九岁时的一个夏天，酷热难熬，一天中午送饭到田里给母亲，半个小时后回到家就中暑了，还又拉又吐，大汗淋漓，脸色苍白，难受极了。奶奶赶紧背我去找村里的赤脚医生阿城公。阿城公把把我的脉，同时测一下我的体温，说：“这丫头是中暑，并有痢疾，没啥大碍！”就开了几粒消暑的药丸，吩咐我要多喝水。回到家吃了药丸，猛喝几杯水就昏昏沉沉睡下了。
傍晚伯母过来家里看我，告诉妈妈，去田间找一些猪母酸，煮红糖，连汤带料一起吃，能帮助治疗中暑消痢疾。妈妈听后，高兴地自语，"这可简单了，自家菜园，猪母酸遍布呢。" 于是飞奔到菜园，拔一篮子猪母酸，洗净煮汤加红糖，让我趁热喝汤吃料。傍晚吃一大碗，临睡前再吃一碗，那天晚上，我的肚子不痛了，也不拉了，美美睡了一觉。
第二天早晨，我对正要到菜园浇水摘菜的妈妈说：“妈妈，我要跟你去菜园看看猪母酸”。然后挽起菜篮，跟在妈妈后面来到村外村民们的菜园里。妈妈指着菜埂边一簇一簇盘地而生的植物告诉我:“这就是猪母酸，你拔一些，今天再煮一锅全家吃，清热解毒。”小绿叶枣红梗，有的生在一行行大白菜的行距间，有的盘踞在菜园侧垄边，偷吃着大白菜的肥料，却长得叶润梗圆，汁液欲滴。"这猪母酸大生(大生:生命力顽强之意),有点水和尿，就长得菜园里到处都是了，"妈妈说。"那我们全部拔回家，留着慢慢吃。"我一边说着一边高兴地一棵棵拔起来放进篮子。待到傍晚，伯母拿来红糖，妈妈煮了一大锅红糖猪母酸，拿到门口，叫来所有的堂兄弟姐妹们，大家像平时一样，一起分享。当时年轻的妈妈自从知道猪母酸的功效以后，总会在猪母酸大生时，隔三差五，煮一大锅，叫上左邻右舍，喝上一碗，清清热。有时候，菜园里的菜长得不够快，青黄不接时，妈妈就会炒上一碟猪母酸代替蔬菜，那个酸酸的味道，至今难忘。
今天，很多农民百姓不种菜了，也没了自家的菜园，猪母酸也很少见了，偶尔见到，也是在"青草药"摊位，稀罕着，受宠着，成了人们"吃巧"的养生保健菜。
2017.07.20
本文来源：我是海丰人，作者：陈丹玉
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