汕尾人喜欢买甘蔗过年，原来是因为寓意新一年从年头甜到年尾、步步高升
汕尾人过年为什么一定要买甘蔗？因为想取个好意头嘛！那甘蔗寓意什么呢？寓意：新一年从年头甜到年尾、步步高升！这种甘蔗热卖的场景是汕尾过年前一道充满年味的风景线看到街边一堆堆、一捆捆甘蔗汕尾人就知道新年快要到了
除了寓意好之外新年的甘蔗正是最“着时令”街坊们有的买两条甘蔗有的买一大捆，场面热闹
而且甘蔗中含有丰富的糖分、水分还有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质那么如何挑选好的甘蔗？
挑选甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的原则，“摸”就是检验甘蔗的软硬度，新鲜甘蔗质地坚硬。“看”就是看甘蔗的瓤部是否新鲜，新鲜甘蔗瓤部呈乳白色，有清香味，如果切开后剖面若有泛红黄色、棕褐色或青黑色斑点斑块，表明甘蔗已变质，不建议购买和食用。“闻”就是鉴别甘蔗有无气味，霉变的甘蔗质地较软，瓤部颜色略深、呈淡褐色，闻之有酸霉气味或酒槽味。
第一、一般来说，甘蔗粗细要均匀，过细不能选，过粗一般也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗。
第二、选择紫皮甘蔗时，皮泽光亮，挂有白霜，颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。
第三、看甘蔗直不直，甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。
第四，选择节头少而均匀的甘蔗，这样吃起来比较爽。
买甘蔗是汕尾人过年的习俗
而且甘蔗要整根的买至少其中一条甘蔗留着长长的蔗叶寓意新一年从年头甜到年尾步步高升、一年胜过一年！
本文来源：汕尾市民网
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