提到蜂蛹，是海丰人心中所喜爱的一道美食，每年不吃个一两回，就感觉缺少了什么。小时候不知道蜂蛹是什么高蛋白的食物，但并不妨碍蜂蛹对我们的诱惑。白白胖胖的蜂蛹挑出来，没有黑屎的那种是可以直接放到嘴里吃的，很生甜。至于那些已经成型的蜂蛹，自然是不敢生吃的，担心卡喉咙里，或者就窝肚里难消化。 把蜂蛹用油炒了，或者放碗稀饭炖蜂蛹粥，那种美味难于言说。 蜂蛹的分配问题，比较难于处理。最经常的做法是拿个镊子夹，一个一个挑出来，有黑肚的，没有黑肚的，较成形的，分为三类。 莲花山人取蜂窝已经非常有经验了，他们在山里左看看、右看看，看蜜蜂飞行的方向，就能非常清晰的判断哪里有蜂窝，当他们发现了蜂窝的位置后，就会穿上全套防蜇衣服开始智取蜂窝了。 他们拿根竹枝随意敲打，能发现“敌情”。或者在菜瓜花什么的上面逡巡，发现有蜂停下，用塑料薄膜袋活捉了，小心翼翼地在蜂身上绑上薄薄的白纸条，然后放飞，头抬得高高的，盯着那只蜂，狠命地跟着奔跑，让蜂“引狼入室”。发现蜂窝了，总是详细地侦察好地形，然后准备行动。
听他们说捅蜂窝最危险的环节就是烧蜂窝。在长长的竹竿顶端绑上干枯的茅草或者稻草，如果蜂窝够大，还必须在茅草或者稻草上淋点煤油，保证燃烧。手持竹竿的小伙伴在同伴把茅草或者稻草点燃之后，迅速地竖起，准确地捂盖在蜂窝上，人可是要尽量降低高度，甚至伏在地面，有时候还得戴上斗笠，身穿深颜色的冬衣。烧蜂窝是个讲究技巧的活，捂太死，蜂烧死了，蜂蛹也烧焦了。如果太松了，蜂飞出来，到头来无法取蜂窝。即使很精确，旁边也要有两个拿竹竿预防万一，防备有“漏网之蜂”飞出来，就来个“乱棍打死”。估计蜂都烧死了，就可以大方地把蜂窝捅下来，挑蜂蛹吃。其实在他们烧蜂窝的人看来，关键环节是烧蜂窝，捅蜂窝只是个接收战利品的光明尾巴而已。
烧蜂窝一般是从下往上的，即使蜂没被全部烧死，毕竟它们是往上飞的，人藏在下面危险系数低得多。
蜂蛹含有多重维生素和微量元素，被誉为“天上人参”，是一种纯天然的高级营养品。将这种营养品和白粥相结合，不但美味不可抵挡，更是有益身体健康，可补气养血、消除疲劳、养胃养肾，实为一款重口味的天然补品。见到了而不尝试一次，还真是一种遗憾呢。
就目前而言，蜂蛹粥在许多人眼里可能有点难以接受，不在于味道，而是外表。所以这道美食，还停留在少数地区的菜单里。
本文来源：逛海丰
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发表于 2019-11-7 18:38:00
