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海丰大街小巷内 小米、菜粿的招牌随处可见 毕竟”无米不成粿“ 听说楼脚彭有一家开了23年的陈记小米
决定带着敬佩和好奇去一探究竟
一份23年的小米
陈记小米从97年开到现在，人总是念旧的，认准了地方就再也不会换，一直固定在那里。从下围陈摆摊20几年再搬到楼脚彭。也不过是短短的一小段距离。
每天周而复始，五六点就开始准备一天的材料。一天中卖的时间不多，但从准备再到出售，这条流水线并不简单。
回想年少时代，一碗晶莹剔透的小米。只是解决温饱的存在。如今长大再吃到这碗小米，才惊觉时间已经过去十多年了
时间飞快，快到我们还未察觉它已悄悄溜走。当我们再回头往后看的时候，才发现，这些普通的东西一直存在我们的根里，挥散不去。
从摆摊到店面
近几年来的城市整改，让这家小米也有了自己的“栖息地”。在下围陈摆了20几年摊的陈记小米，搬到了楼脚彭底下。
搬来店面的时间不长就短短的近半年，23年的良好口碑，就已经赢得许多食客的青睐。这不，福利群的宝宝们提到了这家店，冰冰才因此知道的。
传统的味道
陈记小米一直是陈叔在做，多年过去也已上了年纪，儿子也过来帮忙。
一直以来，小米的配料就不需要多。简单的蚝油和具有自家口味的辣椒酱。再无其他了。
但在这里例外，还多了酱油这一种增添风味的调料。
陈叔会把小米先蒸好，时不时的会掀开锅用铲子小米分隔开来。就是为了防止粘性强的小米粘在一起。
锅盖一掀，袅袅炊烟。吹弹可破的薯粉包裹着肉糜。说是肉糜有点不正确，紧实的肉粒感着实够摄人心魄。
来到这里的食客都很随和，等陈叔舀完小米就自己下酱料。不熟悉的或是赶时间的就由陈叔代劳了。
有着23年的时光
一家不大的店面，四五张桌。放眼望去已是全部。似乎不怎么起眼的一家普通小米店铺，生意却是格外的好。
地板瓷砖老旧，仿佛诉说着这里的故事。崭新的桌椅显得格格不入，但很细心的在尖锐角角装上防撞条。
这里没有牛肉饼汤，只有小米。你只需和老板说需要几块钱的小米即可。
桌上摆放得整整齐齐的几个碗，看起来有一种亲切的感觉。记得老家也有这样的碗。这些碗应该陪伴许多食客有些年头了吧。
一碗Q弹的小米， 虽然是很普通， 也没有精致的店铺， 却能以好味道、好口碑赢得众多食客的青睐。 这不是运气，也不是巧合。 这是一份食客和陈记长久以来的默契感情。
本文来源：海丰噶哩供，原文作者：吃货冰冰
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发表于 2019-5-11 18:29:06
发表于 2019-5-12 04:27:22