比起补血的功效，其实红糖更擅长“贴膘”

凌霖 · 发表于 2018-11-13 18:46:12

红糖，一直是中国人眼中的 " 补血神器 "。
大姨妈来访时，冲上一杯浓浓的红糖，好像整个小腹都舒服了。

不过，红糖的养生功效，你可能信错了！红糖喝太多，达不到 " 补血 " 的功效，反而容易增肥。
红糖里的花样多
除了最常见的原味红糖，还有阿胶红糖、姜汁红糖、红枣红糖、益母红糖、玫瑰红糖等 " 花样红糖 "。
红糖一般是甘蔗汁经过滤等处理，高温加热浓缩而成的粗糖制品。在长时间熬煮糖汁的过程中，由于发生了美拉德反应，糖汁的颜色逐渐变红变深并散发出香气。

而红糖是在传统红糖的基础上，添加了一定量具有保健功效的动植物辅料。
因此，这些红糖的营养成分也大同小异。
碳水化合物：这是红糖的主要营养素，含量一般在 90% 左右，最低 80%，最高 98.4%。
蛋白质：大部分在 2% 左右。
脂肪：含量一般在 1% 以下。
铁：记者观察发现，只有 2 个品牌标出铁含量，其中一个品牌每 100 克红糖的铁含量为 4~4.4 毫克，另一品牌为有机红糖，铁达到 20 毫克 /100 克，而且标出了钾、镁、钙的含量。
红糖养生的真相
" 纯正蔗香 "" 纯净无杂质 "" 含有铁元素 "" 补血排毒 "" 缓解经期疼痛 "" 喝出好气色 "…… 这是红糖经常使用的宣传语。
细细梳理红糖的成分，你会发现这些作用其实被夸大了。
微量元素
微乎其微
红糖的主要成分是糖，即使含有一些白糖不具有的氨基酸和微量元素，和其他天然食物相比却是微乎其微。
补铁
输给动物食品
红糖的铁含量，大约是 2 毫克 /100 克，一个健康成年女性每天需铁 20 毫克。用红糖补铁，每天得吃 1000 克！
动物性食物中的铁属于二价铁，不仅铁含量高，可以被直接吸收利用。补铁，不如多吃点动物血、动物肝脏、动物肾脏和红肉。
缓解痛经
姜汁不够浓
生姜缓解痛经的作用虽然有文献证明，但前提是量必须够大，而且在月经前一周开始用。然而姜汁红糖中，生姜的添加量几乎都在 3.5% 以下。
感觉痛经减轻，其实是种 " 心理安慰 "
为什么有人感觉喝红糖水能缓解痛经呢？
摄入过多极易吸收的糖分会降低血液循环效率，因此止痛效果可能以甜味的 " 心理安慰效应 " 为主；
痛经严重的女生食欲变差，易营养不足，红糖可提供部分能量；
生姜、胡椒等食物能通过辛辣感促进血液循环、刺激人产生温暖感。但是要注意它们也会让身体的热更快发散。
红糖水，每天别超过一杯
红糖水可以偶尔喝上一杯，但不要过分迷信其保健效果而每天饮用。以免补血不成，反而长胖。

中国营养学会建议，每天摄入添加糖不超过 50 克，最好控制在 25 克以下。一般一杯红糖水含有 20 克左右的糖，不会超过限量。
考虑到日常食用的其他食物也添加糖，比如果味酸奶、饼干、蛋糕等甜点，喝了红糖水要减少其他含糖食物的摄入。

来源：http://www.myzaker.com/article/5be90a8332ce40d59600001a/