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汕尾人过年为什么一定要买甘蔗？ 因为想取个好意头嘛！ 那甘蔗寓意什么呢？ 寓意： 新一年从年头甜到年尾、步步高升！
这种甘蔗热卖的场景 是汕尾过年前一道充满年味的风景线 看到街边一堆堆、一捆捆甘蔗 汕尾人就知道新年快要到了
除了寓意好之外 新年的甘蔗正是最“着时令” 街坊们有的买两条甘蔗 有的买一大捆，场面热闹
而且甘蔗中含有丰富的糖分、水分 还有对人体新陈代谢非常有益的各种 维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质 那么如何挑选好的甘蔗？
挑选甘蔗时应掌握“摸、看、闻”的原则，“摸”就是检验甘蔗的软硬度，新鲜甘蔗质地坚硬。“看”就是看甘蔗的瓤部是否新鲜，新鲜甘蔗瓤部呈乳白色，有清香味，如果切开后剖面若有泛红黄色、棕褐色或青黑色斑点斑块，表明甘蔗已变质，不建议购买和食用。“闻”就是鉴别甘蔗有无气味，霉变的甘蔗质地较软，瓤部颜色略深、呈淡褐色，闻之有酸霉气味或酒槽味。
第一、一般来说，甘蔗粗细要均匀，过细不能选，过粗一般也不建议，可以选择相对中等粗细的甘蔗。
第二、选择紫皮甘蔗时，皮泽光亮，挂有白霜，颜色越黑越好。颜色越深说明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜。
第三、看甘蔗直不直，甘蔗弯来弯去的可能有虫口。要挑选相对直的甘蔗。
第四，选择节头少而均匀的甘蔗，这样吃起来比较爽。
买甘蔗是汕尾人过年的习俗
而且甘蔗要整根的买 至少其中一条甘蔗留着长长的蔗叶 寓意新一年从年头甜到年尾 步步高升、一年胜过一年！
本文来源：汕尾市民网 | 
发表于 2019-2-9 01:08:55
